
Gevrey-Chambertin Vieille Vigne
2016
Domaine Fourrier
« Pas de presse, pas de présence dans le moindre guide, juste quelques blogs enflammés et des prix totalement ahurissants sur la toile... » Chers Burgundy lovers, évoquer les vins de Jean-Marie Fourrier, c’est entrer...
Pour déguster le Gevrey-Chambertin Vieille Vigne - 2016 - Domaine Fourrier
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage énergique de 30 minutes lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Ce Gevrey-Chambertin Vieille Vigne est une cuvée unique, les pieds de Pinot Noir quasi centenaires s’épanouissent sur un sol argilo-calcaire dense et généreux, superbe garde d'une douzaine d'années.
Suggestions gourmandes
Il accompagnera volontiers une viande cuisinée comme un émincé de bœuf aux champignons noirs et sa réduction de soja.
Gevrey-Chambertin
L’AOC Gevrey-Chambertin est produite sur la commune du même nom, en Côte-de-Nuits. Le vignoble de 409 hectares est implanté dans le fond et de part et d’autre de la combe de Lavaux. On distingue alors trois entités : la Côte Saint-Jacques dans la partie nord/nord-ouest, à 350 mètres d’altitude sur des...


Domaine Fourrier
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