Jéroboam Alpilles
Domaine de Trévallon
2019
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La cave / Jéroboam Alpilles

Jéroboam Alpilles 2019
Domaine de Trévallon

Rouge
Provence - Les Baux-de-Provence
Jeroboam
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Difficile de commencer ces quelques lignes sans avoir une pensée émue et nostalgique pour Eloi Dürrbach, vigneron singulier, visionnaire, qui après nous avoir tant émerveillé avec Trévallon, nous a quittés prématurément l’année dernière... En écrivant...

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Boire à partir de
2028
Apogée
2046
Boire avant
2052
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine de Trévallon
Vignerons
Ostiane & Antoine Dürrbach
Cépages
50% Syrah et 50% Cabernet Sauvignon

Pour déguster le Jéroboam Alpilles - 2019 - Domaine de Trévallon

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 17°C dans de beaux verres à Bordeaux rouge, un carafage en jeunesse d'une heure et plus lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

C'est un des plus beaux vins rouges sudistes de France, le millésime a fait naître de petits rendements qui vont permettre une garde sur 30 ans sans problème pour ce format exceptionnel !

Suggestions gourmandes

Joue de bœuf en croûte de moelle, sauce au vin rouge, tagliatelles de céleri-rave au jus de truffe.

Appellation

Alpilles

Alpilles

Domaine de Trévallon

Situé tout près de Saint-Rémy-de-Provence, Trévallon est avant tout l'œuvre d'un homme à la fois visionnaire et révolutionnaire : Éloi Dürrbach. Installé depuis 1960 au cœur des Alpilles, la famille Dürrbach a isolé 17 ha sur les versants nord de...
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