
Langhe Nebbiolo
2021
Azienda Agricola Sottimano
« Le plus grand millésime en finesse du domaine depuis les 2007 ! Deux cuvées parcellaires ultra vibrantes où le nebbiolo pinote… C’est sublime, peut-être les plus beaux Barbaresco dégustés récemment ! Avis à celles...
Pour déguster le Langhe Nebbiolo - 2021 - Azienda Agricola Sottimano
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage énergique de 30 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Vin avec une bouche étoffée et de la mâche, les vieilles vignes de ce cru servent à faire en partie le Barbaresco Basarin, garde d'une dizaine d'années.
Suggestions gourmandes
En entrée, pensez à des viandes fumées, des terrines savoureuses ou un carpaccio de bœuf pour le mettre en valeur. Des viandes plus soutenues comme du pigeon peuvent également fonctionner, surtout si le jus est corsé d’un petit trait de balsamique qui peut faire écho aux arômes du Nebbiolo avec pourquoi pas quelques figues rôties ?
Langhe
Langhe est l'appellation régionale des vins de Barolo. Barolo est une des appellations les plus prestigieuses d'Italie. Située dans le Piémont, au sud de Turin, le vignoble offre un des plus beaux panoramas au monde. Tapissées de vignes, les collines offrent d'importants dénivelés qui accentuent l'effet terroir où altitude, vent...


Azienda Agricola Sottimano
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