Magnum Barbaresco Pajoré
Azienda Agricola Sottimano
2019
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La cave / Magnum Barbaresco Pajoré

Magnum Barbaresco Pajoré 2019
Azienda Agricola Sottimano

Rouge
Italie - Piémont - Piémont
Magnum
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

« Assurément un des plus grands vignerons du Piémont…et mon chouchou en ce moment ! Ses 2019 en Barbaresco entreront dans l’histoire et même les petites cuvées sur 2020 sont délicieuses ! Le strike est...

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Boire à partir de
2027
Apogée
2042
Boire avant
2048
Degré d'alcool
14.5%
Domaine
Azienda Agricola Sottimano
Vignerons
Claudia, Elena & Andréa Sottimano
Cépages
Nebbiolo

Pour déguster le Magnum Barbaresco Pajoré - 2019 - Azienda Agricola Sottimano

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage énergique d'une heure en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Les potentiels de garde du cépage Nebbiolo sont fabuleux, cette cuvée se gardera sans problème 25 ans pour ce magnum !

Suggestions gourmandes

Une poitrine de porc longuement confite aux épices et purée de petit pois à la menthe.

Appellation

Barbaresco

Barbaresco est une des appellations prestigieuses d'Italie. Situé dans le Piémont, au sud de Turin, le vignoble qui jouxte la ville d'Alba offre un des plus beaux panoramas au monde. Tapissées de vignes, les collines offrent d'importants dénivelés qui accentuent l'effet terroir où altitude, vent et exposition donnent au vin...

Azienda Agricola Sottimano

L’histoire du domaine Sottimano commence à la fin des années 60. Titulaire de son diplôme d’œnologue et désireux de créer son propre vin, Rino Sottimano acquiert ce qui deviendra la maison familiale, avec le chai et les vignes à Cottá, près...
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