Magnum Châteauneuf-du-Pape
Clos du Mont-Olivet
2020
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La cave / Magnum Châteauneuf-du-Pape

Magnum Châteauneuf-du-Pape 2020
Clos du Mont-Olivet

Rouge
Vallée du Rhône - Vallée du Rhône Méridionale
Magnum
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

2020 sera moins dense et concentré que les très spectaculaires 2019, mais perso, je préfère ! Voici quelques flacons de cette merveille à prix doux, qu’est le Clos du Mont-Olivet, domaine 3 étoiles RVF dont...

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Boire à partir de
2025
Apogée
2040
Boire avant
2046
Degré d'alcool
14.5%
Domaine
Clos du Mont-Olivet
Vignerons
Céline, David & Thierry Sabon
Cépages
78% Grenache Noir, 11% Syrah, 8% Mourvèdre et 3% Cinsault

Pour déguster le Magnum Châteauneuf-du-Pape

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres bien évasés, un carafage énergique de 45 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Après une année 2019 marquée par un été très sec et par des vins massifs et concentrés, le millésime 2020, exceptionnellement précoce, signe le retour de vins plus frais, dotés d’un grand équilibre. Les rouges 2020 sont d’une élégante souplesse qui les rend particulièrement aptes à être appréciés dans leur jeunesse, sans pour autant altérer leur potentiel de garde.

Suggestions gourmandes

En cuisine, pensez à des choses simples, comme une belle souris d’agneau avec un jus corsé au thym. Le Grenache Noir dans son registre tomate confite/mûre sauvage marche à merveille avec l’agneau. Comme garniture, des petits gnocchis maison poêlés avec de la tomate confite seront parfaits.

Appellation

Châteauneuf-du-Pape

Appellation mythique et reconnue dans le monde entier, Châteauneuf-du-Pape est le fleuron du patrimoine viticole de la Vallée du Rhône Méridionale. Vignoble qui connu son essor, dès le XIVème siècle, où les hautes instances pontificales (encore eux...) s'installèrent en Avignon. Les vins de Châteauneuf-du-Pape seront dégustés jusqu'aux tables des Rois et...

Clos du Mont-Olivet

Diverses sources rapportent qu’en 1547 un acte passé devant notaire portait sur une parcelle de vigne d’une éminée se trouvant " ad montem oliveti " mais ce n’est qu’au début du XXème siècle que l’histoire de la famille Sabon et...
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