
Magnum Châteauneuf-du-Pape
2020
Clos du Mont-Olivet
2020 sera moins dense et concentré que les très spectaculaires 2019, mais perso, je préfère ! Voici quelques flacons de cette merveille à prix doux, qu’est le Clos du Mont-Olivet, domaine 3 étoiles RVF dont...
Pour déguster le Magnum Châteauneuf-du-Pape
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres bien évasés, un carafage énergique de 45 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Après une année 2019 marquée par un été très sec et par des vins massifs et concentrés, le millésime 2020, exceptionnellement précoce, signe le retour de vins plus frais, dotés d’un grand équilibre. Les rouges 2020 sont d’une élégante souplesse qui les rend particulièrement aptes à être appréciés dans leur jeunesse, sans pour autant altérer leur potentiel de garde.
Suggestions gourmandes
En cuisine, pensez à des choses simples, comme une belle souris d’agneau avec un jus corsé au thym. Le Grenache Noir dans son registre tomate confite/mûre sauvage marche à merveille avec l’agneau. Comme garniture, des petits gnocchis maison poêlés avec de la tomate confite seront parfaits.
Châteauneuf-du-Pape
Appellation mythique et reconnue dans le monde entier, Châteauneuf-du-Pape est le fleuron du patrimoine viticole de la Vallée du Rhône Méridionale. Vignoble qui connu son essor, dès le XIVème siècle, où les hautes instances pontificales (encore eux...) s'installèrent en Avignon. Les vins de Châteauneuf-du-Pape seront dégustés jusqu'aux tables des Rois et...


Clos du Mont-Olivet
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