Magnum Terrasses du Larzac Arjiès
Clos Constantin
2020
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La cave / Magnum Terrasses du Larzac Arjiès

Magnum Terrasses du Larzac Arjiès 2020
Clos Constantin

Rouge
Languedoc-Roussillon - Les Terrasses du Larzac
Magnum
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Aux questions : qui a réalisé en 2017 sa toute première vendange, dans un secteur reculé et frais du Languedoc ? Qui a bluffé, dès les premiers jus, une bonne partie de la profession et...

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Boire à partir de
2023
Apogée
2029
Boire avant
2035
Degré d'alcool
14.5%
Domaine
Clos Constantin
Vignerons
Pierre Halley & Samuel Durand
Cépages
70% Syrah, 20% Grenache Noir et 10% Cinsault

Pour déguster le Magnum Terrasses du Larzac Arjiès

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres bien évasés, après un carafage énergique en jeunesse d'environ 45 minutes.

Garde - Évolution

Le travail réalisé est magnifique sur ce 2020, finesse et belle trame de tanins qui prédisent une garde d'une douzaine d'années pour ce magnum sans aucun problème.

Suggestions gourmandes

Une belle côte de veau rôtie au four avec du thym agrémentée de panais, carottes et pommes de terre cuites dans le jus de cuisson.

Appellation

Terrasses du Larzac

L’AOC Terrasses du Larzac est une zone pédoclimatique identifiée de l'AOC Coteaux du Languedoc. Elle couvre 32 communes au nord-ouest de Montpellier, adossées aux reliefs des Causses du Larzac qui culmine à plus de 800 m avec le Pic Saint-Baudille. Cette appellation s’étend sur 2 000 hectares et produit uniquement des vins rouges. Les sols...

Clos Constantin

Pierre est issu d’une vieille famille d’Argelliers, son oncle coopérateur possédait des vignes de ce secteur. Depuis tout petit quand Pierre rentrait de l’école, il allait à la vigne avec son oncle. Il est un peu l’enfant du " pays "...
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