
Magnum Terrasses du Larzac Arjiès
2020
Clos Constantin
Aux questions : qui a réalisé en 2017 sa toute première vendange, dans un secteur reculé et frais du Languedoc ? Qui a bluffé, dès les premiers jus, une bonne partie de la profession et...
Pour déguster le Magnum Terrasses du Larzac Arjiès
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres bien évasés, après un carafage énergique en jeunesse d'environ 45 minutes.
Garde - Évolution
Le travail réalisé est magnifique sur ce 2020, finesse et belle trame de tanins qui prédisent une garde d'une douzaine d'années pour ce magnum sans aucun problème.
Suggestions gourmandes
Une belle côte de veau rôtie au four avec du thym agrémentée de panais, carottes et pommes de terre cuites dans le jus de cuisson.
Terrasses du Larzac
L’AOC Terrasses du Larzac est une zone pédoclimatique identifiée de l'AOC Coteaux du Languedoc. Elle couvre 32 communes au nord-ouest de Montpellier, adossées aux reliefs des Causses du Larzac qui culmine à plus de 800 m avec le Pic Saint-Baudille. Cette appellation s’étend sur 2 000 hectares et produit uniquement des vins rouges. Les sols...


Clos Constantin
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