Marsannay En Ouzeloy 2020
Domaine René Bouvier

Les Premiers Crus de l'appellation sont en route, le dossier se finalise et les parcelles qui méritaient ce classement seront enfin récompensées. Il aura fallu une bonne douzaine d'années à l'appellation Marsannay, pour constituer et défendre, ses grands terroirs dans l'appellation et demander un agrément de Premier Cru. Grâce au dynamisme de grands acteurs, comme Bernard Bouvier, Sylvain Pataille, et bien d'autres, le chemin des Premiers Crus est tracé. Il n'y a plus qu'à attendre ! Parmi les belles parcelles et les lieux qui méritent ce classement, retenez-en au moins deux : les Longeroies et le Clos du Roy. Chez Pataille ou chez Bouvier, c'est systématiquement les plus grands vins et des challengers incroyables de certains Gevrey-Chambertin. Déjà l’année dernière, je vous parlais de ces parcelles avec des trémolos dans la voix en osant la comparaison avec des Gevrey villages... Je réitère ces propos et signe en-dessous : les derniers millésimes de cette appellation sont énormes au domaine, comme chez pas mal de grands domaines d’ailleurs ! Dans la vente de Marsannay que nous vous proposons, il y a d’abord En Ouzeloy... Un petit nouveau de la sélection pour lequel j’ai flashé : on est au nord de Marsannay, collé aux Longeroies. C’est un Marsannay hyper juteux qui affiche le spectre des vins du domaine (santal, noyau, fleurs séchées) mais avec une dimension ferreuse renversante et une dimension minérale rare pour un Marsannay village. Au-dessus, il y a les Longeroies, une vieille vigne de 70 ans qui fait naître des jus plus frais : fraise écrasée, cassis, menthol que des élevages en fût à chauffe blonde ne boisent pas. Ici, tout est plus long, plus fin, plus frais... C’est addictif. Mais où est le Clos du Roy me direz-vous ? Eh bien il a pris un carton rouge le jour de mon passage au domaine. Un peu réduit, plus sévère, il affichait un beau pédigrée, mais n’était pas encore en place... Comme quoi, rien n’est écrit et évident, c’est pour cette raison que nous visitons systématiquement les domaines avant de vous proposer ces flacons ! Profitez donc de ces deux trésors, les rapports prix plaisir sont parmi les meilleurs de toute la Côte-de-Nuits !

Bernard Bouvier est sans conteste, une de mes plus belles découvertes ou "redécouverte" de l'année dernière en Bourgogne. Il y a 2 ans, lors d'une soirée bien arrosée à table avec Jean-Claude Ramonet, Olivier Merlin et Daniel Ravier de Tempier, Bernard Bouvier avait mis tout le monde d'accord avec un Charmes-Chambertin 2008 qui m'avait juste " transpercé " de bonheur... Pourtant, j'en ai bu un paquet de Charmes-Chambertin... Depuis 3 ans, je me suis penché un peu plus sur le domaine, suis allé visiter la cave à Marsannay et sonder tous mes amis vignerons et sommeliers. Le constat est le même chez tout le monde : Bernard Bouvier revient au plus haut niveau, et la conversion en bio du domaine n'y est pas pour rien. Si vous ne connaissez pas encore ce vigneron incontournable de Marsannay, alors foncez. Son Clos du Roy, ses Longeroies, ses Fixin sont splendides, tout comme le Gevrey Racine du Temps ! Un domaine à découvrir absolument si ce n'est pas déjà fait !