
Marsannay Les Longeroies
2020
Domaine Bernard Coillot Père et Fils
« Avec l’explosion assez hallucinante des prix des vins sur Gevrey, la question du choix entre un Gevrey et un excellent Marsannay ne se pose même plus ! Surtout dans les 7-8 premières années où...
Pour déguster le Marsannay Les Longeroies
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage énergique de 30 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Cette bouteille est déjà accessible gustativement mais sera encore meilleure d'ici 1/2 ans. Elle pourra encore vieillir 10 à 12 ans sans trop de problème, elle évoluera vers un registre plus floral tandis que la matière tannique s'affinera peu à peu.
Suggestions gourmandes
En entrée par exemple, je vous invite à essayer sur un pressé de volaille et foie gras, avec une réduction de jus de cassis pour faire le lien aromatique avec ce Marsannay.
Marsannay
L’AOC Marsannay, située immédiatement au sortir de la ville de Dijon, débute la zone viticole de la Côte-de-Nuits. Implanté sur une unité argilo-calcaire du Jurassique moyen, le vignoble évolue au sein de quatre zones bien distinctes, représentant au total 215 hectares de superficie : les coteaux nord et sud de Marsannay,...


Domaine Bernard Coillot Père et Fils
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