Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy 2021
Domaine Lignier-Michelot

« Une poignée de Clos de la Roche pour les collectionneurs, quelques Faconnières pour souligner à nouveau la grandeur de ce terroir... et quelques villages bien situés qui confirment le très beau travail de Virgile Lignier-Michelot ! » Chers Burgundy lovers, voici la 7ème vendange que nous présentons chez ce vigneron discret de Morey-Saint-Denis, et à nouveau, nous aimerions partager avec vous le plaisir communicatif de ces pinots embaumants. Sur 2021, le style du domaine colle à la promesse de ces pinots juteux de Côte de Nuits, et me régalent comme ont pu me régaler les 2017 à l’époque, ou les 2014. Au domaine, le simple pinot noir est souriant, sans le moindre tanin chagrinant, et précis autour de belles touches de noyau. Le cœur de bouche est bien salivant, l’extraction légère, c’est du beau pinot comme on les aime. Rappelons qu’il naît sur 3 parcelles : une à Chambolle, une à Gilly, et la dernière à Morey. J’invite les gourmands et les impatients à ne pas laisser passer ces trésors, qui ne sont pas vendus à prix d’or comme chez certains voisins. Dans les villages, il y a ce cru « En la rue de Vergy » bien connu des hauteurs de Morey chez ceux qui cherchent des villages avec de la minéralité. On est juste au-dessus du Clos de Tart, et comme toujours sur ce climat, les vins puisent une sapidité supérieure à celle des bas de coteau. Là encore, peu de tanins, mais du sel, en prime d’un fruit acidulé et mûr ! On sent que les vignes de 50 ans du domaine tirent ce village vers des sensations de Premier Cru ! Dans les Charmes, vous trouverez un Morey qui naît sur des sols assez profonds, on élargit donc un peu la trame de bouche et la puissance. Un fruité plus sombre sur les baies sauvages, associé à la floralité de la vendange entière qu’il fallait « doser » sur ce millésime. Faconnières est un grand cru déguisé, je l’ai toujours dit, et le dirai toujours. C’est clairement un must have de la gamme, un vin signature même au domaine. J’adore son côté complet, profond, très long. Virgile Lignier en parle avec des petites étoiles dans les yeux, on sent que c’est son terroir de cœur. Dans le Nuits Murgers ( côté Vosne), il faut prendre un peu de recul pour lire la beauté de ces argiles, qui exigent 4-5 ans en cave. Il faut goûter les 2017 en ce moment pour se régaler, je fais le pari que les 2021 seront dans cette trempe. La cuvée Jules est une cuvée dédicace à son fils, je vous laisse imaginer ce que vous feriez en tant que vigneron, si vous deviez dédier une cuvée à votre fils. Ici, c’est 600 cols, une sélection de sélection parmi 3 terroirs de Chambolle ( Chabiots, Sentiers, Chattelots) qui cartographient du nord au sud ce trésor géologique qu’est Chambolle. Ici, le pinot se taille une texture de velours, avec une floralité renversante. Il s’adresse à ceux qui aiment les vins tout en parfums, et en persistance. Inutile pour finir de faire l’article du Clos de la Roche, c’est chaque année une bombe... Je bois en ce moment des 2012 du domaine, qui sont à se damner ! Aucun doute sur les 2021, qui malgré la fraîcheur du millésime, affichent une texture et un fruit remarquables !

Bon, les prix grimpent, mais personne ne criera au scandale sur la politique de prix du domaine. Nous l’avons souligné à plusieurs reprises, il y a ce qu’il faut dans la bouteille, et ce à tous les étages de la gamme. Le petit plus de ce millésime 2021, est assurément son équilibre, et sa douceur de tanins. On extrait forcément moins de polyphénols dans une année plus froide, car on a moins de structure alcool, alors forcément, ça donne des vins plus souriants, plus appréciables jeunes que des années plus solaires. Perso, j’adore ce genre de millésime qui « pinote », et m’en régale. Il faut boire des 2017 en ce moment pour s’en persuader !