Morgon Classique 2021
Domaine Jean Foillard

Un phare pour tous les passionnés de grands Morgon en vendange entière, deux cuvées de demi-garde qui coupent le souffle et qui repoussent les limites de l’imagination ! Franchement, Jean Foillard et son fils Alex, mériteraient une statue dans la cour de Chais d’œuvre, tant la régularité et le niveau des cuvées de la gamme forcent le respect. Chaque année, nous attendons religieusement au printemps, les cuvées Corcelette et Côte du Py de ce domaine, qui en matière de Morgon, mettent systématiquement tout le monde d’accord. Si vous découvrez, mieux vaut suivre les quelques lignes qui arrivent : Jean Foillard est un artiste de la partie nord du Beaujolais, qui signe depuis 35 ans certains des vins les plus aboutis et les plus jouissifs de l'appellation, notamment sur ses crus Côte du Py et Corcelette. Disciple de Marcel Lapierre, il voit dans la vinification en grappe entière, le salut des grands vins du Beaujolais : les bouquets s'aèrent, la floralité s'empare du menthol, de notes de noyau, de cerise amarene et de pivoine... De vrais bouquets de fleurs liquides dont on ne se lasse pas ! Si les 2021 ont été chahutés par la météo, le niveau reste éblouissant sur ce millésime, au point d’ailleurs, d’énerver les voisins. On retrouve ici les fameuses « Cote de Py », terroir sérieux de demi-garde sur 2021, qui marque par sa structure minérale et son aplomb. La note de fleurs séchées, un peu sanguines, épousent un fruit à noyau de toute beauté. Cordelette joue une carte plus aérienne à mon sens, et surfe sur cette tendance des jus plus aériens, suaves et parfumés. Le millésime lui sied parfaitement dans ce rôle de vin au charme ravageur. On y trouve des notes d’orange sanguine, d'épices, de griottes également. Enfin, livré comme une évidence, un vin de chaque instant (goûter, apéro, déjeuner sympa entre amis), le Morgon du domaine vient rappeler que même dans les cuvées d’entrée de gamme, le domaine frappe fort, et avec une régularité hors norme. Ici, le gamay retrouve des équilibres moins athlétiques que sur 2020, 2019 et 2018, on retrouve une trame plus florale, aérienne et fine. Un concentré de plaisir, auquel les aficionados du domaine ne résistent jamais !

Une toute petite production en 2021… Je vous l’avais précisé dans les commentaires des 2020, les grands terroirs de Morgon n’ont pas échappé à la sanction imposée par la nature sur cette vendange… Peu de vin, mais au final une année pas si mal que ça, car ce qui est né affiche une concentration inattendue. Pour moi, ce millésime est un miracle, dans lequel je trouve pas mal de plaisir dans la région.

Goutez vite à ce dernier si vous voulez mettre des mots sur des sens, ça vaut franchement le coup.