Moulin-à-Vent Champ de Cour 2020
Château du Moulin-à-Vent

« Quelle visite au domaine, quelle émotion sur les jus de 2020... Il y a fort à parier que cette vendange va participer au rayonnement légitime des grands terroirs du Beaujolais ! » Chers membres passionnés, deux ans séparent ces quelques lignes d’un premier coup de cœur chez Edouard Parinet au Château du Moulin-à-Vent. A l’époque, c’était sur la vendange 2017, un millésime cataclysmique où une tornade avait littéralement ravagé le vignoble avant vendange... donnant naissance, contre toute attente, à des Moulin-à-Vent très complets, nés dans un profil suave, floral et très fin. Un vrai bonheur ! Je m’étais juré de suivre de près la trajectoire d’Edouard Parinet, en me disant que : « si les vins sont bons sur une vendange de ce type, ils le seraient forcément sur d’autres années plus glorieuses ! » Voici donc les 2020, que j’ai pu aller déguster en fin d’année 2022 au domaine, accompagné d’une poignée de sommeliers passionnés. Cette visite fut assez magique car riche en anecdotes, en partage et en émotions. Tout a commencé avec un petit overview du vignoble depuis la terrasse du domaine idéalement située pour comprendre la topographie et l’articulation de Moulin-à-Vent.
« 600 ha, c’est pas rien, c’est 1/10ème de toute la région » soulignait Edouard. Le domaine profite des terroirs qui sont situés entre 220 et 300 mètres, avec beaucoup de lieux-dits de « 1ère classe », si on se réfère à la classification de 1874 d’Antoine Budker un visionnaire qui, un peu avant les autres, avait isolé les plus beaux spots et terroirs de la région. Cette hiérarchie par terroir, que la RVF avait challengée dans des dégustations comparatives il y a quelques mois, tient toujours et fait écho à l’idée qu’en Beaujolais, comme partout ailleurs en Bourgogne, ce sont des dizaines voire des centaines d’années de recul qui permettent de comprendre mieux les choses. Au domaine, c’est aussi d’autres petits détails qui frappent : la haute densité des gamays par exemple, mais aussi le travail des sélections massales qui font honneur au patrimoine de vieilles vignes de la propriété. Tout cela s’aligne avec la quête de précision en cave et l’affinage du style qui, sur 2020, fait un bon avec panache dans une nouvelle décennie ! J’ai adoré cette vendange au domaine pour son excellent contraste maturité-fraîcheur mais surtout pour la profondeur des vins dégustés. Plongez-vous dans le j’achète pour en souligner les contours.

Avant de parler des rouges, parlons un peu des blancs du domaine car Edouard a pu récupérer une poignée de vignes sur quelques beaux spots de Pouilly, dont le fameux cru « Aux Bouthires » que nous avions mis dans nos coffrets sur le millésime 2018. Cette parcelle classée Premier Cru depuis, est une pépite à goûter absolument si vous cherchez d’excellents benchmark pour vos trésors de Côte de Beaune. Le 2020 en magnum est une bombinette à retardement qui porte en son cœur autant de sel et de terroir qu’elle n’offre de texture et d’ampleur tout autour ! La promesse est celle des grands blancs de Bourgogne, alliant relief sapide et agrumé, sur fond de châtaignes. C’est délicieux, assez abordable et d’un superbe potentiel de garde sur 2020.
Toujours en blanc, il faut goûter aussi aux Grange Murgers, ce terroir qui est un des plus hauts du Mâconnais, avec un relief plus ciselé, mais tout autant de griffe. Il parlera à celles et ceux qui cherchent du rythme, moins d’épaule et de gras que dans le Premier Cru« Aux Bouthires ». En rouge, il faut absolument goûter au Moulin-à-Vent 2020, un gros coup de cœur pour toutes les personnes présentes à cette dégustation, car alliant maturité soutenue à une fraîcheur saillante. J’ai adoré son fruité crunchy de baies sauvages, où se fondent des touches de violette et d’épices. La trame des tanins en bouche est parfaitement enrobée par le fruit jusqu’en finale, ce qui rend souriante toute la proposition. A 24€, c’est du bonheur en bouteilles, qui permet de bien comprendre l’empreinte millésime au domaine. Au-dessus, si vous aimez les vins de terroir, il faut goûter au somptueux “Champs de Cour” qui serait un Premier Cru si on s’autorisait ce genre de hiérarchie. Le jour de la dégustation, c’est lui qui trônait au sommet de ce moment, même si ‘La Rochelle’ derrière, aurait pu le doubler par la droite par son exceptionnel support minéral. Trop tôt pour lui ! Dans “Champs de Cour”, c’est une matière diffuse, toute en parfums, qui vous attend avec un fruit plus dense que sur le Moulin-à-Vent classique. Ses touches de bleuets, de violettes, se fondent dans une texture redoutable. Un grand flacon à ouvrir à 6-8 ans de maturité, afin d’en mesurer toute la richesse et le panache.