Moulin à Vent Clos de Rochegrès 2007
2007
Château des Jacques
Voici sans hésiter la cuvée la plus brillante que j'ai gouté en Beaujolais de toute ma carrière. Cette cuvée stupéfiante au tactil élégant et à la résonnance aromatique magnifique, défie à l'aveugle les plus grands...
Pour déguster le Moulin à Vent Clos de Rochegrès 2007 - Château des Jacques
Conseils de dégustation
Servez le à une température de 15 c° carafé dans de beaux verres.
Garde - Évolution
N'ouvrez cette bouteille qu'en très bonne compagnie, car l'effet sur les convives est immédiat et les verres s'évaporent vite ! Je vous conseille d'attendre ce flacon au moins 8 ans, car l'évolution est superbe, mais le vin meilleur. Deux mots donc : patience, patience !
Suggestions gourmandes
Veau et volailles rôties seront parfait pour escorter la finesse de cette bouteille, un petit jus court, quelques champignons de saison et le paradis n'est plus très loin!
Moulin-à-Vent
Moulin à vent est certainement l'appellation la plus qualitative du vignoble du Beaujolais. Les soins apportés aux vins de ce vignoble sont les mêmes que pour les grands terroirs de Bourgogne.Le terroir granitique très particulier de la commune de Romanèche Thorin donne au gamay une dimension spectaculaire. Le « Clos de...
Château des Jacques
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