
Moulin à Vent La Roche
2021
Domaine des Pierres Roses
« Sur le papier, si on se fie aux analyses des vins : 2021, c'est 2010… » nous confiait Thibault Liger-Belair en janvier 2023 lors de notre soirée membres ! Et quelques minutes plus tard,...
Pour déguster le Moulin à Vent La Roche - 2021 - Domaine des Pierres Roses
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage énergique de 30/45 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Thibault considère cette parcelle comme la plus belle du domaine, située au sommet de la colline à environ 50 mètres du Moulin-à-Vent, grande garde d'une quinzaine d'années.
Suggestions gourmandes
Misez tout sur les viandes blanches, la volaille notamment. Un Moulin-à-Vent bien né avec un poulet de Bresse rôti c’est le bonheur absolu. Si en plus les frites sont maison, ça l’est encore plus.
Moulin-à-Vent
L’AOC Moulin-à-Vent fait partie des crus du Beaujolais. Située aux alentours de la commune de Moulin-à-Vent, sur 655 hectares, le vignoble présente un paysage viticole et des sols variables. En haut d'une colline, un moulin est emblématique de la plus ancienne appellation du Beaujolais et regroupe les meilleurs coteaux de Romanèche-Thorins...


Domaine des Pierres Roses
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