
Moulin à Vent Les Vieilles Vignes
2020
Domaine des Pierres Roses
« Des Moulin à Vent de grand style, aussi profonds et touchants que les grands Bourgogne du domaine ! » Chers membres passionnés, quelques semaines séparent ces quelques lignes de la soirée rencontre avec Thibault...
Pour déguster le Moulin à Vent Les Vieilles Vignes - 2020 - Domaine des Pierres Roses
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage énergique de 30 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Bombe de gourmandise et de plaisir avec toutefois de la puissance sur ces crus du Beaujolais, vous pourrez le conserver encore une douzaine d'années sur ce millésime.
Suggestions gourmandes
A l'apéro sur une terrine de veau à l'origan, un chorizo ou sur des viandes légèrement fumées c'est le pied. En plat, vous aurez l'embarras du choix côté viandes avec dans ce Gamay une flexibilité qui permettra un accord d'enfer avec une volaille rôtie ou avec une côte de bœuf grillée. S'il en reste au dessert, misez sur un plat peu sucré et frais comme une soupe de fraises au poivre de Sichuan.
Moulin-à-Vent
L’AOC Moulin-à-Vent fait partie des crus du Beaujolais. Située aux alentours de la commune de Moulin-à-Vent, sur 655 hectares, le vignoble présente un paysage viticole et des sols variables. En haut d'une colline, un moulin est emblématique de la plus ancienne appellation du Beaujolais et regroupe les meilleurs coteaux de Romanèche-Thorins...


Domaine des Pierres Roses
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