Pacherenc du Vic-Bilh Sec agrumes & cætera 2020
Domaine Capmartin

C’est au confins du Sud-Ouest, dans le département du Gers que débute l'histoire du domaine. Dans l’ancien couvent de Maumusson-Laguian, accroché depuis le XVIIIème siècle à la roche calcaire d’une ancienne carrière, se dresse le Domaine Capmartin. De part et d’autre de la bâtisse imposante, se découvrent des sols riches et révélateurs de grands vins. L’histoire du Domaine Capmartin s’ouvre en 1985, lorsque Guy Capmartin, décide de quitter le domaine familial pour créer son propre domaine. En 1987, née la première cuvée du Domaine Capmartin : " Tradition ". Pas à pas, le domaine s’étoffe et sa notoriété grandit, faisant aujourd’hui du couvent de Maumusson-Laguian un rendez-vous incontournable des amateurs de Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh authentique. L’encépagement du domaine est organisé autour du Tannat, cépage roi du Madiran, entouré d’une palette aussi riche et diversifiée que les sols du domaine : Cabernet Sauvignon et Franc, un peu de Syrah et de Grenache Noir, plus quelques ceps rouges anciens en cours d’identification. Une parcelle de Tannat, située sur un sol argilo-marneux à gravettes très fin et très souple, est préphylloxérique. Pour le blanc, Petit et Gros Manseng, Petit Courbu, ainsi que, pour les Côtes de Gascogne, Sauvignon Blanc et Gris et enfin du Viognier. Tirant parti de ses parcelles les plus spécifiques du domaine, Simon le fils qui reprend peu à peu le domaine, entreprend aussi de réaliser des cuvées nature, sans intrant et selon le principe de l’interventionnisme minimal, labellisées en Vin de France ou en Côtes de Gascogne, ce sont des cuvées pleines de renouveau. L’objectif principal du Domaine Capmartin est de faire des vins francs, fruités, authentiques et honnêtes, reflétant parfaitement leur terroir, ce qui explique le caractère parcellaire des vins sous appellation : à une parcelle correspond un cru, et inversement. Cela explique également le nombre et la variété des cuvées.