Patrimonio A Mandria 2015
Clos Signadore
2015
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La cave / Patrimonio A Mandria 2015

Patrimonio A Mandria 2015 2015
Clos Signadore

Rouge
Corse - Golfe de Saint-Florent
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Attention, immense talent ! Notez bien le nom de ce brillant vigneron : Christophe Ferrandis du Clos Signadore, qui avec des 2015 éblouissants, se hisse dans mon top 3 des meilleurs domaines de Corse. Née...

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Boire à partir de
2017
Apogée
2021
Boire avant
2023
Degré d'alcool
14.5%
Domaine
Clos Signadore
Vignerons
Christophe
Cépages
Nielluccio

Pour déguster le Patrimonio A Mandria 2015 - Clos Signadore - 2015 - Clos Signadore

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 15° dans de beaux verres, un carafage en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Les vins de Saumur nés sur de belles parcelles sont des grands vins de garde. Misez au moins sur 12 ans pour ce 212.

Suggestions gourmandes

Tout le registre autour de l'iode fonctionnera à merveille comme des clams gratinées au four avec un peu de chapelure et de beurre demi-sel. De belles asperges vertes servies avec une sauce mousseline finement citronnée sera sublime. D'ici quelques années, pensez à de beaux poissons (turbot, sole ou bar de ligne) rôtis au beurre avec quelques écorces d'agrumes.

Appellation

Patrimonio

Marseillais d’origine, formé notamment au domaine de Pibarnon (Bandol), Christophe Ferrandis s’est installé il y a plus de dix ans, près de Saint-Florent dans le village de Poggio d’Oletta. Son domaine s'étire sur 10 hectares en face du domaine Leccia à Morta Piana. Avec des vignes, dont la moyenne d’âge...

Clos Signadore

Toutes les vignes en production sont âgées de 40 ans. Le travail du vignoble est respectueux de l’environnement ; ils pratiquent le désherbage mécanique et aucun produit chimique n’est épandu sur les sols. La vendange se fait en caissettes afin...
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