Pauillac de Château Latour
Château Latour
2018
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La cave / Pauillac de Château Latour

Pauillac de Château Latour 2018
Château Latour

Rouge
Bordeaux - Médoc
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

« Un millésime de très faibles rendements mais qui, sur Pauillac, a fait naître de superbes flacons ! » Chers membres passionnés, vous êtes nombreux à nous faire remonter vos désirs sur notre offre et...

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Boire à partir de
2024
Apogée
2032
Boire avant
2038
Degré d'alcool
14.0%
Domaine
Château Latour
Vignerons
Frédéric Engerer & Hélène Genin
Cépages
57% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot et 12% Petit Verdot

Pour déguster le Pauillac de Château Latour

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 17°C dans de beaux verres à Bordeaux rouge, un carafage énergique de 45 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Millésime façonné par les extrêmes (fortes précipitations l'hiver, grêle en mai, été particulièrement chaud et très sec, orages fin août...), en septembre, la quasi absence de précipitations entraina le flétrissement d’une partie des baies, ce qui permit à celles restantes plus résistantes de bénéficier d’une complexité aromatique sans précédent. Le millésime 2018 en conséquence généra des vins à faibles rendements mais d’une qualité et d’une concentration exceptionnelles.

Suggestions gourmandes

Un vin de cette envergure exige une pièce de viande de choix comme une côte de bœuf grillée sur des sarments de vigne en été. A l'automne, un chausson feuilleté truffe et foie gras accompagné d’un jus de viande corsé sera une tuerie. Côté viande, pigeon, agneau ou chevreuil, ce qui compte c’est que la sauce ou la garniture fasse échos aux saveurs proposées : café/ truffe/encens/girofle.

Appellation

Pauillac

L’AOC Pauillac est située sur la rive gauche de la Gironde et réunit des conditions climatiques et géologiques exceptionnelles, ce qui lui permet de produire de très grands vins. Capitale du Médoc viticole, la ville portuaire de Pauillac a donné son nom à l’appellation. L’AOC peut se vanter d’avoir trois...

Château Latour

Classé Premier Grand Cru en 1855, le Château Latour, à Pauillac, peut se prévaloir d’une riche histoire. Désigné initialement comme la " Tour de Saint-Maubert ", édifice dont la construction fut ordonnée en 1331, le domaine produit dès la fin...
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