
Pauillac de Château Latour
2018
Château Latour
« Un millésime de très faibles rendements mais qui, sur Pauillac, a fait naître de superbes flacons ! » Chers membres passionnés, vous êtes nombreux à nous faire remonter vos désirs sur notre offre et...
Pour déguster le Pauillac de Château Latour
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 17°C dans de beaux verres à Bordeaux rouge, un carafage énergique de 45 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Millésime façonné par les extrêmes (fortes précipitations l'hiver, grêle en mai, été particulièrement chaud et très sec, orages fin août...), en septembre, la quasi absence de précipitations entraina le flétrissement d’une partie des baies, ce qui permit à celles restantes plus résistantes de bénéficier d’une complexité aromatique sans précédent. Le millésime 2018 en conséquence généra des vins à faibles rendements mais d’une qualité et d’une concentration exceptionnelles.
Suggestions gourmandes
Un vin de cette envergure exige une pièce de viande de choix comme une côte de bœuf grillée sur des sarments de vigne en été. A l'automne, un chausson feuilleté truffe et foie gras accompagné d’un jus de viande corsé sera une tuerie. Côté viande, pigeon, agneau ou chevreuil, ce qui compte c’est que la sauce ou la garniture fasse échos aux saveurs proposées : café/ truffe/encens/girofle.
Pauillac
L’AOC Pauillac est située sur la rive gauche de la Gironde et réunit des conditions climatiques et géologiques exceptionnelles, ce qui lui permet de produire de très grands vins. Capitale du Médoc viticole, la ville portuaire de Pauillac a donné son nom à l’appellation. L’AOC peut se vanter d’avoir trois...


Château Latour
Inscrivez-vous pour bénéficier des avantages du club

- Accéder à la meilleure sélection de vins en ligne
- Dégustez les meilleurs vins lors de nos soirées membres
- Tous les conseils de Manuel Peyrondet, Meilleur Sommelier de France
-
Développez votre fidélité et obtenez des réductions et exclusivités
coming soon