Pernand-Vergelesses Les Belles Filles 2019
Domaine Ramonet

L’AOC Pernand-Vergelesses produit des vins blancs et rouges sur un vignoble de 145 hectares, situé à l’arrière de la montagne de Corton. Sa partie haute, à la lisière de la forêt, peut accueillir les vignes jusqu’à 335 mètres d’altitude. Elle est façonnée par des talus pentus dont les terrains sont riches en marnes blanches très calcaires, très plaisants pour le Chardonnay. Dans le bas du vignoble, c’est la viticulture du Pinot Noir qui est privilégiée, car il s’exprime davantage sur des sols moins pentus et très calcaires. Ici, la terre est rouge, en raison de la présence d’argiles ferrugineuses. Et, encore plus bas, les coteaux des Premiers Crus sont composés de calcaires jaunes du Callovien rappelant la Côte-de-Nuits. Elle se répartie entre des vins d’appellations villages et des vins classés en Premier Cru. Les premiers ont des expressions très différentes selon leur altitude et l’exposition très variable de leurs vignes. Les rouges sont fermes et corsés en jeunesse, souvent bien charpentés, avec des arômes de fruits rouges et noirs typiques de leur cépage. Les blancs représentent plus de 40% de cette appellation. Ils développent agréablement les caractéristiques du Chardonnay à travers des arômes de fleurs blanches, et avec l’âge, d’ambre et de miel. Les Premiers Crus sont au nombre de huit : Clos Berthet, Creux de la Net, En Caradeux, Île des Vergelesses, Les Fichots, Sous Frétille, Vergelesses et Village de Pernand.