
Pessac-Léognan
2023
Château Les Carmes Haut-Brion
Château Margaux s’impose naturellement comme un des plus grands vins du millésime… Une trame plus séveuse que son voisin Palmer, que j’ai adoré pour son relief vibrant et sa trame qui rappelle de grands Bourgogne…...
Pour déguster le Pessac-Léognan - 2023 - Château Les Carmes Haut-Brion
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 17°C dans de beaux verres à Bordeaux rouge, un carafage énergique d'une heure en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Les Carmes Haut-Brion offre un panorama aromatique où le fruit commence à se nuancer de notes de mousse, de terre humide, de cacao. On retrouve en bouche ce fruit intègre d'une grande finesse, velouté et élégance se conjuguent parfaitement en bouche : ampleur, profondeur et grand potentiel.
Suggestions gourmandes
Picanha de bœuf Angus cuite aux sarments de bois, déclinaison autour de la carotte et moutarde, jus de vin rouge réduit.
Pessac-Léognan
Autrefois AOC Graves, en partie enclavée dans la banlieue bordelaise, le vignoble de Pessac-Léognan est l'un des plus anciens de la région déjà célèbre au Moyen-Âge. Aujourd'hui, il s'étend sur les communes de Pessac, Léognan, Cadaujac, Canéjean, Gradignan, Martillac, Mérignac, Saint-Médard-d'Eyrans, Talence et Villenave d'Ornon. Sol pauvre, croupes aux fortes...


Château Les Carmes Haut-Brion
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