Pfalz Spätburgunder Kabinett trocken 2019
Weingut Koehler-Ruprecht

L’un des plus vieux domaines viticoles du Palatinat, Koehler-Ruprecht a été fondé au début des années 1700 et fut reconnu pour sa production de vins secs bien longtemps avant que ce soit dans l’air du temps. Il doit sa renommée mondiale à Bernd Philippi dont le travail acharné et l’approche inspirée par le style des vins que faisait son grand-père au début des années 1900 lui permirent de produire de superbes Rieslings d’une grande longévité. Lorsque Philippi se départit du domaine pour caresser d’autres projets, il fut remplacé par le jeune Dominik Sona. Enfant du pays, Dominik travaillait dans un vignoble de Californie lorsqu’il apprend que la propriété, dont il admirait déjà les vins, venait de changer de main. C’est ainsi qu’en 2011, à l’âge de 30 ans il se retrouve à la barre de ce vignoble historique avec la promesse d’en préserver l’essence. Le vignoble de 12,5 hectares est réparti en quatre terroirs distincts sur la commune de Kallstadt. Tout d’abord le Annaberg, le plus jeune vignoble de la région instauré il y a plus de 120 ans. Il est situé à l’orée d’un bois et principalement sur des sols de grès et avec un peu de substrat crayeux. Le Kreidkeller tire son nom des sols de craies créées il y a plus de 25 millions d’années. De part et d’autre du village on retrouve le Steinacker qui est défini depuis plus de 750 ans. Son nom signifie " l’acre pierreux " et réfère aux sols de cailloux, graviers, grès et lœss sur fond de craie. Enfin, le célèbre Saumagen est le meilleur terroir de la région, mais aussi l’un des plus grands d’Allemagne. Établi depuis 1810 dans une ancienne carrière de pierre calcaire exploitée par les Romains. Les marnes calcaires réfléchissant beaucoup de lumière sur les vignes et les raisins, on y récolte des raisins bien mûrs donnant des vins puissants et racés.