
Pommard Les Vignots
2022
Domaine Xavier Monnot
« Un véritable coup de cœur sur les blancs 2022 du domaine, qui boxent dans la catégorie des grands vins de Meursault ! En rouge, la finesse des traits du Clos des Chênes et du...
Pour déguster le Pommard Les Vignots - 2022 - Domaine Xavier Monnot
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage énergique de 30 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Cette parcelle en hauteur (caractéristique donnant son nom à ce terroir) n’a pas été touchée par le phylloxera au XIXème siècle : ces plants ont été utilisés pour créer les plants greffés soudés en Côte de Beaune. Il en résulte un vin frais et minéral avec des tanins crayeux de très bonne garde.
Suggestions gourmandes
Tarte fine, farce de petits gris et époisses fondante.
Pommard
Entre Beaune et Volnay, Pommard marque l'endroit où la Côte de Beaune bifurque et s'oriente davantage au sud-est. Son aire de production compte 320 hectares répartis sur les deux versants d’un coteau. Le paysage viticole est façonné par une butte, littéralement coupée en deux par la Grande Combe. Le terroir...


Domaine Xavier Monnot
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