
Puligny-Montrachet Les Tremblots Haute Densité
2021
Domaine Hubert Lamy
« Un vigneron au sommet de son art, des vins dont la cote explose... » Chers membres passionnés, c’est toujours avec une certaine émotion qu’en octobre, nous présentons les vins d’Olivier Lamy. Ce vigneron hors...
Pour déguster le Puligny-Montrachet Les Tremblots Haute Densité
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 11°C dans de beaux verres à Bourgogne blanc, un carafage énergique d'une heure en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Tout petit parcellaire à l'intérieur des Tremblots planté à très haute densité (27 000 pieds/ha), on se rapproche en bouche de la puissance des deux Grands Crus voisins avec les Bienvenues-Bâtard-Montrachet et le Bâtard-Montrachet, à boire sur 20 ans.
Suggestions gourmandes
Velouté d’artichaut froid, escalope de foie gras poêlée, émulsion à la truffe noire.
Puligny-Montrachet
Puligny-Montrachet se trouve en Côte de Beaune, au sud de Meursault, dans le département de la Côte-d’Or, ainsi que sur une partie du Hameau de Blagny. Son nom est mentionné dès 312, par l’intermédiaire d’un disciple d’Eumène, qui rédigea la première description connue du vignoble. Il est classé parmi les appellations communales...


Domaine Hubert Lamy
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