
Romanée-Saint-Vivant Grand Cru
2017
Domaine Follin-Arbelet
« Une famille adorable, des vins justes et précis et des prix qui ne s’emballent pas comme chez la plupart des grands domaines de Côte d’Or !! » Chers Burgundy lovers, si vous lisez ces...
Pour déguster le Romanée-Saint-Vivant Grand Cru
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage énergique d'une heure en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
La Romanée-Saint-Vivant fait partie de l'élite des terroirs de Bourgogne parmi les plus réputés. De robe soutenue, les vins aux arômes de violette, petits fruits rouges et noirs sont dotés d'une immense longueur en bouche, les tannins toujours très soyeux et élégants procurant une grande persistance. L'équilibre et la densité de ce type de vin autorisent une très grande garde (25 ans et plus).
Suggestions gourmandes
Noix de ris de veau croustillante, jus réduit et pousses d'épinards.
Romanée-Saint-Vivant Grand Cru
L'AOC Romanée-Saint-Vivant, Grand Cru de Vosne-Romanée dans la Côte-de-Nuits, couvre une surface de 9 hectares 43 ares et 74 centiares. Les sols constituant le vignoble sont bruns calcaires argileux, d'une bonne teneur en calcaires actifs et d'un taux d'argile de 50%. Ils ont une profondeur de 90 centimètres, et sont...


Domaine Follin-Arbelet
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