Saint-Bris Corps de Garde 2015
Domaine Guilhem et Jean-Hugues Goisot
2015
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La cave / Saint-Bris Corps de Garde 2015

Saint-Bris Corps de Garde 2015 2015
Domaine Guilhem et Jean-Hugues Goisot

Blanc
Bourgogne - Auxerrois
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Attention pépite ! Connaissez-vous le "Fié Gris" ? C'est le sauvignon gris, une rareté ampélographique que Jean Hughes Goisot transcende littéralement dans sa grande cuvée "Corps de Garde" de Saint-Bris. Travaillé dans l'esprit d'un très...

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Boire à partir de
2017
Apogée
2023
Boire avant
2027
Degré d'alcool
12.7%
Domaine
Domaine Guilhem et Jean-Hugues Goisot
Vignerons
Jean-Hughes et Guilhem Goisot
Cépages
Sauvignon Gris

Pour déguster le Saint-Bris Corps de Garde 2015 - Domaine Goisot - 2015 - Domaine Guilhem et Jean-Hugues Goisot

Conseils de dégustation

Servez cette bouteille à une température de 10°c dans de beaux verres, après un carafage énergique en jeunesse d'environ 10 minutes.

Garde - Évolution

Prêt à boire, vous pouvez encore les conserver une dizaine d'années sur ce très bon millésime médocain !

Suggestions gourmandes

Un agneau de 7 heures avec un Phélan Ségur à maturité est un moment d’exception. Idem pour une selle d’agneau frottée au piment d’espelette et un jus à la sariette.

Appellation

Saint-Bris

L'AOC St-Bris est un minuscule vignoble de 113ha situé aux portes des côtes d'Auxerre, dans le département de l'Yonne. Reconnue AOC depuis 2003, elle partage avec son voisin direct Chablis, un terroir de calcaire très précieux le "Kimméridgien". L'originalité de l'appellation réside dans son encépagement : seul le cépage sauvignon...

Domaine Guilhem et Jean-Hugues Goisot

Il s’agit tout simplement du meilleur domaine de ce secteur. Un domaine familial dont les premières traces remontent au 14ème siècle et dont le vignoble s’étend aujourd’hui sur 21ha sur les communes de Saint-Bris et d’Irancy. Poussé par une viticulture...
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