Saint-Bris La Ronce
Domaine Guilhem et Jean-Hugues Goisot
2020
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La cave / Saint-Bris La Ronce

Saint-Bris La Ronce 2020
Domaine Guilhem et Jean-Hugues Goisot

Blanc
Bourgogne - Chablisien
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

« Quoi de neuf chez Goisot sur 2020 ? »... Chers Burgundy lovers, si vous lisez ces quelques lignes, c’est que comme nous, vous considérez la famille Goisot comme un véritable phare du rapport prix...

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Boire à partir de
2024
Apogée
2027
Boire avant
2033
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Guilhem et Jean-Hugues Goisot
Vignerons
Guilhem & Jean-Hugues Goisot
Cépages
Sauvignon Blanc

Pour déguster le Saint-Bris La Ronce - 2020 - Domaine Guilhem et Jean-Hugues Goisot

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 11°C dans de beaux verres à Bourgogne blanc, un carafage énergique de 15 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Cette cuvée comme beaucoup de vins de latitude nord offre de beaux potentiels de vieillissement. Misez sur 8/9 ans de garde. À cet âge, le vin prend en largeur ce qu’elle perd en hauteur, le Sauvignon Blanc devient de plus en plus discret et on peut le confondre à l’aveugle avec de beaux Chablis 1er Cru.

Suggestions gourmandes

Dès l'apéro bien sûr ! Par sa fraîcheur et sa brillante minéralité ce vin remplacera aisément une belle bouteille de Champagne avec quelques dés de saumon fumé.

Appellation

Saint-Bris

L'AOC Saint-Bris est un minuscule vignoble de 113 ha situé aux portes des Côtes d'Auxerre dans le département de l'Yonne. Reconnue en AOC depuis 2003, elle partage avec son voisin direct Chablis un terroir de calcaire très précieux, le Kimméridgien. L'originalité de l'appellation réside dans son encépagement : seul le cépage...

Domaine Guilhem et Jean-Hugues Goisot

Le domaine familial pour lequel nous retrouvons les premières traces au XIVème siècle est situé dans le village vigneron de Saint-Bris-le-Vineux. Datant du Moyen-Âge, celui-ci est entouré par Irancy, Chablis et Auxerre. Au cœur du vignoble de la Bourgogne septentrionale...
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