
Saint-Joseph dimanche à lima
2022
Julien Pilon
Lône est une de mes plus belles surprises du Salon d’Ampuis 2024… Un vin éclatant, salivant, floral et printanier qui, en bouche, ne souffre d’aucune lourdeur. Un Condrieu de très haut vol ! En rouge,...
Pour déguster le Saint-Joseph dimanche à lima
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 10°C dans de beaux verres bien évasés, un carafage énergique de 10/15 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Cette bouteille évoluera sur 7/8 ans dans une bonne cave et gagnera en tonalités noisettées et florales.
Suggestions gourmandes
Pour l’apéro, si vous avez peu de temps pour cuisiner essayez avec des petits toasts aux pêches et Rigotte de Condrieu. Le côté juteux sur la pêche de vigne marche à merveille avec les contrastes fruités, les notes toastées du pain répondent à celle de l’élevage. L'ensemble est diablement efficace en cas d'invasion des copains !
Saint-Joseph
L’AOC Saint-Joseph délimite près de 50 km de vignoble de la rive droite du Rhône, dans les départements de la Loire et de l'Ardèche (Vallée du Rhône Septentrionale), elle s’étend sur une superficie de 1 100 hectares. Autrefois appelé " Vin de Mauves ", il était très apprécié des rois de France au...


Julien Pilon
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