Saint-Joseph dimanche à lima 2022
Julien Pilon

Chers membres passionnés, il est 15h52, nous sommes le 6 novembre 2023 et dans un peu plus de deux heures, vous lirez ces quelques lignes fraîchement puisées dans des dégustations intenses… Plus frais comme commentaire, ça n’existe pas... Aujourd’hui se tenait Rhône en Seine, cette merveilleuse dégustation qui cristallise le temps d’un évènement, la fine crème des acteurs du Rhône nord : Gonon, Combier, Sorrel, Marcoux, Clos des Papes... Tout le monde est là. Une manière efficace et rapide pour tous les pros du métier de cerner un millésime. Et quel millésime ! 2022, on le sait déjà dans la sphère viticole, est une belle année : un millésime généreux, précoce, solaire mais pas « trop chaud », sauvé par un rapport peau-jus qui a évité de tomber dans le confit. Un équilibre singulier, très enthousiasmant en blanc, que nous avons déjà souligné dans les très savoureux Saint-Joseph de Julie et Graeme Bott (cf vos coffrets de septembre) mais que nous commenterons dans les mois à venir avec passion. Ce soir, c’est d’un autre talent dont nous soulignons l’excellence de la proposition : Julien Pilon, brillant auteur de Saint-Joseph et Saint-Péray, que nous présentons depuis 2011), comme l’un des plus doués de sa génération dans ce secteur du Rhône. Voici ses dernières œuvres sur 2022, un millésime où les roussannes et marsannes ont gardé de la fraîcheur malgré la dimension précoce et solaire du millésime. Dans le verre, Dimanche à lima possède ce bouquet ravageur dont les instances typiques d'abricot frais, de pêche de vigne, de camomille et de miel trouvent, dans une fine patine d’élevage, un caractère réconfortant. En bouche, le plus sidérant dans cette cuvée, c'est l'équilibre proposé. L'attaque se fait en texture, un rien crémeuse mais sans la moindre lourdeur. Le cœur de bouche est animé d'un très beau contraste acidulé qui tempère la matière. La patte de Julien, c’est vraiment ces blancs digestes du Rhône nord. Même combat pour Les maisons de Victor où la marsanne est plus présente. On enlève une partie du charme aromatique du Saint-Joseph pour des instances plus terroir, plus minérales... Le jeu de textures entre fine amertume, noyau, infusion et bois léger rend les papilles heureuses. En comparant aux 2021, on ajoute un peu de largeur à une trame délicate et sapide. Coup de cœur !

Les membres qui ont pu déguster dans leur coffret les merveilles de ce jeune virtuose de la région sont déjà archis convaincus car ce fut un des plus gros scores de l'année parmi tous les vins de nos coffrets ! Si vous découvrez, deux trois clics sur google suffiront pour comprendre que l'on parle d'un virtuose de la Vallée du Rhône, d'un homme qui va vite et qui comprend tout... En quelques millésimes, Julien Pilon s'est hissé au sommet des appellations qu'il produit, et ça, tout le monde le dit ! Goûtez et vous comprendrez !