
Saint-Péray
2021
Domaine Auguste Clape
Je ne résiste pas à l'idée de citer la presse spécialisée qui voit comme dans ce domaine phare de Cornas une forme de rempart à la modernité : “Les vins de ce domaine représentent, avec...
Pour déguster le Saint-Péray - 2021 - Domaine Auguste Clape
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 10°C dans de beaux verres bien évasés, un carafage énergique de 15/30 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Ce très rare blanc sec de la Vallée du Rhône nord produit des vins fins de bonne garde, sur une dizaine d'années de potentiel de vieillissement.
Suggestions gourmandes
Gambas juste saisies, courgettes couleurs et tomates confites, émulsion au curcuma frais.
Saint-Péray
L’AOC Saint-Péray est le vignoble le plus au sud des Côtes-du-Rhône Septentrionales. Il s’étend sur 85 hectares de vignes réparties sur 2 communes de l’Ardèche, Saint-Péray et Toulaud, à proximité de Valence. Il produit des vins blancs, secs ou mousseux (ce dernier faisant l’objet d’une considération distincte, en AOC Saint-Péray Mousseux). Le microclimat local, plus frais...


Domaine Auguste Clape
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