Saint-Péray Fleur de Crussol 2020
Domaine Alain Voge

« Une icône de Cornas et assurément une des 3 adresses les plus prisées de ce secteur ! »
Quel bonheur de vous parler à nouveau du domaine Voge et de renouer avec des souvenirs exquis de dégustation chez eux, ou dans des salons... Si vous avez suivi les vidéos que nous faisions en janvier 2018, vous retrouverez un petit passage sur ce domaine qui, au cœur du marché d’Ampuis, fait toujours cavalier seul... C’est en effet le seul à ne pas proposer de Côte-Rôtie... Mais sans rougir, il affichait des Cornas éblouissants qui, au-delà des modes et des syrahs sexy, ont touché les amateurs de vins profonds et identitaires... Mon deuxième souvenir serait celui d’une soirée membre « Truffes et vins qui truffent » où, à l’aveugle, en pleine soirée d’hiver, nous avions servi des 2004 au milieu d’une série de grandes Côte-Rôtie. Un pur bonheur que tout le monde a adoré, et ce souvenir éternel d’un grand vin posé, très proche d’un Hermitage en sensations ! Mon dernier souvenir est bien plus récent, en novembre 2021 lors du salon Rhône en Seine à Paris.. Un moment singulier où toute la crème de la région se retrouve pour faire déguster les nouveaux millésimes. C’est là que Mathieu et moi avons pu remettre des mots sur Fleur de Crussol, ce Saint-Péray hyper gastronomique que les Burgundy lovers du club adorent. Sur ce millésime, le vin a gagné en classe, en épure même, avec un boisé moins corsé que dans le passé ; j’ai aimé sa texture, son volume, son cœur de bouche un poil plus frais que sur les années chaudes comme 2018 et 2019. Goûtez-y si les marsannes de grand style, c’est vraiment très complet comme bouteille et ça vieillit admirablement ! En rouge, impossible de manquer les Vieilles Vignes 2020 du domaine, si vous êtes un accro aux syrahs septentrionales... Car c’est bien dans cette vendange, sans excès de puissance que l’on a retrouvé un peu plus les codes de la région. Ce vin est porté par un cœur vibrant de fruit sombre et épicé, avec des instances de poivre sauvage et de graphite. Attendue 4-5 ans, elle jouera dans la cour de certaines Côte-Rôtie du nord de l’appellation ! Les 2019 sur la cuvée « Chapelle » s'adressent à ceux qui regardent loin et qui ont une belle cave. 2500 cols sont produits uniquement dans les grands millésimes (2016 et 2019) sur les 5 dernières années... De vieilles vignes qui épousent la chapelle, à fleur de granite près de la chapelle. Dans le verre, c’est un bloc minéral monumental qui rappelle par sa verticalité et son architecture, certains Hermitage. Inutile d’espérer lire au travers à ce stade, tout le monde dit que c’est superbe et bien construit, mais qu’il est 6 ans trop tôt pour en profiter... Bref, ne comptez pas sur lui pour vos dîners d’hiver, c’est une énorme bombe, mais à retardement !

Des bouteilles toujours au rendez-vous quand on les attend ! Le moins que l’on puisse dire, quand on évoque les vins de chez Voge, c’est qu’ils sont toujours là quand on leur a donné un peu de temps. C’est Cornas, qui exprime ce tempérament, et qui nous rappelle souvent à la dégustation, que l’appellation ne joue pas dans la cour des vins de soif et de séduction immédiate. Si vous cliquez, c’est que vous avez cette sagesse, cette vision surtout autour des vins de cette appellation qui explose en notoriété. Aujourd’hui, ils restent accessibles, mais vu la manière dont les Hermitage nous échappent, ça ne devrait pas durer !