
Saint-Romain
2021
David Moret
«Site très sympa, sommeliers compétents, mais textes un peu longs... j’arrive toujours trop tard pour les ventes flash», nous disait Mickael, membre de Chais d’œuvre, la semaine dernière dans un commentaire... Message reçu Mickael, ce...
Pour déguster le Saint-Romain
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 11°C dans de beaux verres à Bourgogne blanc, un carafage énergique de 15 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Misez sur 8/9 ans comme potentiel de garde pour cette cuvée sur ce millésime.
Suggestions gourmandes
Un bon risotto crémeux au Comté et noisette est une recette facile pour escorter parfaitement ce Saint-Romain.
Saint-Romain
L’AOC Saint-Romain se décline en deux couleurs, mais doit davantage sa réputation à ses très beaux vins blancs. Situé à une altitude de 290 à 430 mètres, le vignoble de 150 hectares est implanté sur des pentes raides et sur d’excellents sols. Leur composition est variable, elle peut-être marneuse, calcaire,...


David Moret
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