Olivier Merlin
2010
Domaine Olivier Merlin
Ce Saint-Véran est un des meilleurs du secteur, avec une complexité et une allonge en bouche presque irréelle pour l'appellation. J'aime particulièrement le contraste de la bouche qui offre à la fois volume et relief...
Pour déguster le Olivier Merlin - Saint Veran Bussière - 2010 - 2010 - Domaine Olivier Merlin
Conseils de dégustation
Un passage en carafe pendant une dizaine de minutes est indispensable en jeunesse pour apprécier son panache et son volume en bouche. Servez-le entre 10° et 12°.
Garde - Évolution
Bien conservés, les Chambertins de Trapet sont intemporels. J'ai bu des 62 exceptionnels le mois dernier…
Suggestions gourmandes
Seule, en mode méditation… avec quelques très bons amis qui comprendront la dimension de ce vin déjà mythique.
Saint-Véran
Saint-Véran est un cru du Mâconnais, tout comme Pouilly-Fuissé qui se trouve à quelques kilomètres. Ces deux appellations ont aujourd'hui une renommée internationale et sont de véritables locomotives pour la région. On compte aujourd'hui 638 ha de vignes en appellation. Les vins y naissent avec le relief minéral du terroir...
Domaine Olivier Merlin
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