
Sancerre La Côte
2022
Domaine Gérard Boulay
Le Vincent Dauvissat de Chavignol... J'adore...! Je ne suis absolument pas objectif en écrivant ces quelques lignes sur Gérard Boulay, car j'adore tout chez ce domaine : l'homme, assez timide mais conscient de la qualité...
Pour déguster le Sancerre La Côte
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 10°C dans de beaux verres bien évasés, un carafage énergique d'une heure en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
La Côte s'élance avec puissance et a une sensation assez chaude en bouche. Un vin qui à n'en pas douter évoluera avec richesse sur une vingtaine d'années.
Suggestions gourmandes
Jeune maquereau mi-cuit au Sancerre et aromates, caviar d’aubergine fumé aux baies de cimes, mouron des oiseaux au Kumbawa.
Sancerre
L’AOC Sancerre est produit dans la sous-région Centre-Loire, dans l'aire naturelle " les collines du Sancerrois ". Le vignoble s’étend sur 2 800 hectares, sur la rive droite du fleuve, au nord-est du département du Cher. Les terrains accueillant la vigne de Sancerre sont souvent très escarpés et fortement pentus....


Domaine Gérard Boulay
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