Saumur-Champigny Franc de Pied 2022
Domaine des Roches Neuves

Deux blancs impressionnants de pureté et d’allonge qui enfoncent le clou derrière les fabuleux 2020 qui m’avaient transpercé il y a deux ans... En rouge, 2022 est une année juteuse, les cabernets offrent un fruit bombé et une race évidente imprimée par le terroir ! C’est un grand millésime pour la Loire et pour le domaine ! Chers membres passionnés, depuis Biodyvin en novembre 2023, il me tardait de partager avec vous ces quelques lignes autour des superbes 2022 de Thierry Germain. Ce vigneron iconique de Saumur, noté 3 étoiles RVF, fait partie des domaines que je suis avec passion depuis mes premiers pas de sommelier. J’ai encore des souvenirs de ses premières Marginale des années 90 et de l’évolution stylistique des vins du domaine dans les années 2000 et 2010... J’ai aussi en tête ce Clos Romans 2016, bu chez Régis Marcon en 2022, une quille d’anthologie qui surfait sur un émincé de Saint-Jacques aux pommes avec une gelée de champignons...un accord met-vin de dingue, j’en salive encore ! Alors depuis, écrire autour des vins du domaine est un bonheur et c’est encore plus le cas pour ces 2022 qui, le jour de Biodyvin, m’ont donné le sourire ! Commençons par les deux blancs que les puristes de Loire ne peuvent pas manquer : L’Echelier et Clos Romans. Le premier brille par son éclat salin, sa trame élancée et ses sensations crayeuses qui effacent presque, sur ce millésime, les notes de fruits des vergers du chenin. Un grand vin taillé dans la roche qui, à table, fera des étincelles au contact de préparations crues, tournées vers l’iode ! Le Clos Romans est ma madeleine de Proust au domaine... je garde en tête une dégustation à l’aveugle des 25 meilleurs domaines de Loire (il y avait toutes les stars), j’avais sorti dans mon trio de tête le Clos Romans pour son côté pur, lumineux et très long en bouche. Le 2022 affiche un poil plus d'épaules que L’Echelier, ce qui le rend encore plus gastronomique. Ce qui m’impressionne le plus dans ce vin, c’est son allonge sur les sels minéraux hyper concentrés qui canalisent le vin en cœur de bouche. Certes, c’est encore jeune, mais quelle race, quelle merveille de pureté ! Un 19/20 pour ce flacon à collectionner ! En rouge, 2022 est une année précoce, solaire, qui a bombé le torse des cabernets francs. Bien sûr, La Marginale offre la dimension des grandes années du domaine. Moins extraite et boisée qu’à une époque, cette cuvée pousse beaucoup plus loin l’émotion que les Terres Chaudes (issu de terroirs de sable) et combine la minéralité à un fruit scintillant. L’ambiance autour de la poudre de cassis acidulée, le noyau, le menthol et les fleurs, annonce une maturité parfaite et une belle trajectoire pour ce flacon ! La cuvée Franc de Pied fait toujours écho à ce que l’on aime sur ce matériel végétal si rare dans l’hexagone : des maturités alcool plus légères, un cœur de bouche enjôleur, des tanins poudrés quasi imperceptibles... Quand je bois en ce moment les 2020, je pense à ces 2022 en espérant les retrouver avec la même grâce, le même plaisir. Enfin, pièce maîtresse de la gamme qui raconte l’histoire de vignes centenaires : Les Mémoires... Un fruit plus dense, plus sombre, une âme plus profonde, un vin doté d'une texture divine, prêt à affronter deux décennies sans forcer. De tous les vins dégustés, c’est celui qui doit être placé au rayon “ trésors” et attendre au moins 4 ans en cave ! Franchement, si vous ne connaissez pas le goût si singulier des très vieilles vignes de cabernet franc, alors cochez cette case !

Si vous avez déjà fait le tour de l’offre contemporaine de Saumur et coché les cases Clos Rougeard, Closiers, Château Yvonne, Jean Pierre Chevalier ou encore Romain Guiberteau, alors cochez les cases du domaine des Roches Neuves. Plus j’en bois, plus je me passionne pour le style lumineux et pur (sans bois marqué) des blancs et j’aime les rouges dans le côté scintillant de leur matière et leur race terroir. Coté prix, c’est un des domaines pionnier de la biodynamie dans la région, cela a un coût... Mais quand on boit les cuvées à maturité, on ne regrette jamais !