Saumur-Champigny La Folie 2021
Château Yvonne

C'est la cuvée joyeuse de la gamme, le vin qui pète, qui claque dans le verre et qui donne tout, tout de suite ! Amis amateurs de cabernets francs de grand style, vous devez absolument vous plonger au cœur de l’œuvre de Mathieu Vallée, une rising star de Saumur qui, dans les traces des meilleurs de l’appellation (Guiberteau, Clos Rougeard, T. Germain) hisse millésime après millésime son domaine à des sommets de plaisir. Lors de ma visite en mars 2021 au domaine , j’ai passé presque 3 heures à saisir ce qui anime ce grand auteur de Loire et sa sensibilité en termes de vinification : une vraie claque ! Dans la gamme, que je pourrai décrire avec précision pendant des heures, il y a plusieurs niveaux d’intensité et de définition. Le premier étage de la fusée est cette cuvée « La Folie », qui naît sur des terres un peu plus légères et d'élevage au service d’un fruit exquis. Au-dessus, il y a le Saumur rouge et les Beaumerays (sables éoliens), mais qui méritent un peu plus de temps. Dans la Folie, il y a sachez le, deux mises en bouteilles : une en mai et une en septembre. Voici la deuxième, née sur 2021. Un millésime réussi au domaine, (ce ne sera pas le cas chez tout le monde) qui conjugue un esprit frais et aérien, à la floralité naturelle de cette cuvée gourmande. Des notes de menthol, de myrte, de gelée de cassis sont au programme, avec une trame de bouche d’une gourmandise presque dangereuse, et douée d’un grain de tanin très doux. Pas de végétal marqué, ni d’amertume, c’est du plaisir, du plaisir et rien que du plaisir ! Chapeau à toute l’équipe pour ce premier rouge 2021 qui redonne de l’espoir face à cette vendange compliquée !

Des vins XXL, des prix archi abordables, un gars en or que tout le monde applaudit… Ne comptez pas sur moi pour vous livrer un commentaire objectif sur Mathieu Vallée, j’ai tellement adoré cette visite, que je n’ai plus forcément la raison quand on parle de ses cuvées. Ce qui est sûr par contre, c’est le que le gars a été élu vigneron de l’année RVF en 2019, que tout le monde est raccord sur l’exceptionnel montée en gamme des vins depuis 5-6 millésimes, et qu’il signe certains des plus beaux cabernets de la région… Ce qui est moins sûr par contre, c’est que vous arriviez à temps pour vous en procurer, car l’année dernière, ce fut un raz-de-marée sur le site… Donc, foncez les yeux fermés ! Le risque de vous planter est nul, à moins que vous ne détestiez les grands cabernets francs !