Saumur Le Gory
Château Yvonne
2022
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La cave / Saumur Le Gory

Saumur Le Gory 2022
Château Yvonne

Blanc
Vallée de la Loire - Saumurois
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

« Une gamme éblouissante de 2022 et 2023 qui prouvent que Mathieu est au sommet de son art ! Mention spéciale pour la cuvée Gory en blanc sur 2022, et Beaumeray tout en dentelle et...

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Boire à partir de
2027
Apogée
2039
Boire avant
2045
Degré d'alcool
13.5%
Domaine
Château Yvonne
Vignerons
Mathieu Vallée
Cépages
Chenin Blanc

Pour déguster le Saumur Le Gory - 2022 - Château Yvonne

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 11°C dans de beaux verres à Bourgogne blanc, un carafage énergique de 45 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Le Gory exprime naturellement la concentration du Chenin Blanc, des arômes bien dorés, une texture ample et vineuse. Un vin d'une concentration hors normes dont la matière a besoin de se canaliser en bouteille.

Suggestions gourmandes

Tout le registre autour de l'iode fonctionnera à merveille avec cette cuvée ciselée et tendue. Des clams gratinés au four avec un peu de chapelure et de beurre demi-sel est un accord magique.

Appellation

Saumur

Centre de la viticulture angevine, Saumur est la grande place de négoce des vins de Loire depuis le XVIIème siècle. Dispersé en îlots, son vignoble repose sur les célèbres sols de craie tuffeau de l'Anjou Blanc, par opposition aux terres sombres de l'Anjou Noir. Si la région du Saumurois est traditionnellement...

Château Yvonne

Situé à Parnay, le Château Yvonne est entouré de vignobles depuis le Moyen-Âge, lorsque les moines de l'Abbaye de Fontevraud ont apporté leur influence dans la région. Le château date du XVIème siècle, mais on ne sait pas grand chose...
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