Saumur Rouge 2021
Clos de l'Écotard

Centre de la viticulture angevine, Saumur est la grande place de négoce des vins de Loire depuis le XVIIème siècle. Dispersé en îlots, son vignoble repose sur les célèbres sols de craie tuffeau de l'Anjou Blanc, par opposition aux terres sombres de l'Anjou Noir. Si la région du Saumurois est traditionnellement productrice de vins blancs et a acquis sa notoriété dès le Moyen-Âge grâce à ce type de vin, ce sont aujourd'hui les vins rouges qui font sa renommée. Toutefois, qu'ils soient rouges, rosés ou blancs, tranquilles ou effervescents, les vins ont en commun souplesse et fraîcheur. Par leur délicatesse, ils témoignent de cette douceur de vivre angevine proverbiale. Reconnu dès la création des appellations d'origine par l'INAO, le cadastre de l'appellation Saumur s'étire sur 3 départements (Maine, Deux-Sèvres, Vienne) et 1 400 ha. Les vins blancs secs naissent exclusivement du cépage Chenin Blanc, qui s'épanouit sur le terroir calcaire local : le tuffeau. Les rouges naissent du Cabernet Franc. Souvent galvaudée par des productions à forts rendements ou par des vins effervescents de niveau très moyen, Saumur renaît aujourd'hui sous l'impulsion d'une poignée de vignerons dynamiques (Clos Rougeard, Château Yvonne, Domaine du Collier, Château du Hureau, Domaine Guiberteau...) qui ont su isoler et comprendre les plus belles parcelles de l'appellation.