Savennières Clos de Frémine
Domaine Thibaud Boudignon
2021
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La cave / Savennières Clos de Frémine

Savennières Clos de Frémine 2021
Domaine Thibaud Boudignon

Blanc
Vallée de la Loire - Anjou
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Des diamants ! Voilà ce que je réponds à des clients quand ils me demandent comment sont les vins de Thibaud Boudignon ! Ce jeune et brillant interprète de l’Anjou Noir, que j’ai vu débuter...

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Boire à partir de
2027
Apogée
2036
Boire avant
2042
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Thibaud Boudignon
Vignerons
Thibaud Boudignon
Cépages
Chenin Blanc

Pour déguster le Savennières Clos de Frémine

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 11°C dans de beaux verres à Bourgogne blanc, un carafage énergique d'une heure en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Ce Savennières Clos de Frémine irradie immédiatement par l’élégance raffinée de son nez, le raffinement véritable fil conducteur de ce vin de haut rang. Rapidement, les sensations montent de plusieurs crans en terme d’intensité : l’imprégnation pierreuse s’affirme, la roche pénètre littéralement le fruit.

Suggestions gourmandes

Ceviche de maquereau à la coriandre et citron vert, compotée de fenouil au gingembre.

Appellation

Savennières

Savennières est une appellation célèbre du vignoble angevin. Connue pour ses grands blancs de gastronomie, elle fut isolée par les Romains pour sa capacité à élaborer des grands Chenin. 150 ha bénéficient à ce jour de l'appellation qui s'étire sur 3 communes. Deux Grands Crus, la Roche aux Moine et...

Domaine Thibaud Boudignon

Ancien judoka de haut niveau, Thibaud Boudignon, jeune trentenaire, a fait ses classes dans les vignobles bordelais et bourguignons avec accessoirement un passage chez Philippe Charlopin, figure incontournable de Gevrey-Chambertin. Installé à Savennières, il a monté son petit domaine en 2008...
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