
Savennières-Coulée de Serrant Clos de la Coulée de Serrant Monopole
2020
Clos de la Coulée de Serrant
Encore une toute petite récolte pour Savennières... et plus singulièrement sur la Coulée de Serrant ! Il ne faudra pas traîner en ces premiers jours de printemps pour saisir ces quelques flacons de Nicolas et...
Pour déguster le Savennières-Coulée de Serrant Clos de la Coulée de Serrant Monopole
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 11°C dans de beaux verres bien évasés, un carafage de plusieurs heures lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Les Savennières sont aussi de grands vins de gastronomie, les vins du Clos de la Coulée de Serrant vieillissent sans problème 30 ans et plus, ils ont besoin souvent d'une dizaine d'années avant d'exprimer leur potentiel.
Suggestions gourmandes
En jeunesse, dans son esprit racinaire, d’infusion et de menthol, je vous conseille d’essayer avec un beau risotto crémeux au safran. L’accord avec une Coulée de Serrant un peu mellifère comme celui-ci est superbe, plein de contrastes et simple à réaliser. Vous pouvez l’agrémenter ensuite avec quelques noix de saint-jacques si vous voulez.
Savennières-Coulée de Serrant
L’AOC Savennières-Coulée de Serrant est une sous-appellation de l’AOC Savennières, certainement les crus les plus appréciés de l'Anjou. Ses seulement 3 parcelles, qui ne dépassent pas 7 hectares cumulés, sont situées sur un éperon rocheux s’avançant sur la Loire, un terroir idéalement exposé pour l’élaboration de vins blancs secs de...


Clos de la Coulée de Serrant
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