Savennières-Coulée de Serrant Clos de la Coulée de Serrant Monopole
Clos de la Coulée de Serrant
2020
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La cave / Savennières-Coulée de Serrant Clos de la Coulée de Serrant Monopole

Savennières-Coulée de Serrant Clos de la Coulée de Serrant Monopole 2020
Clos de la Coulée de Serrant

Blanc
Vallée de la Loire - Anjou
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Encore une toute petite récolte pour Savennières... et plus singulièrement sur la Coulée de Serrant ! Il ne faudra pas traîner en ces premiers jours de printemps pour saisir ces quelques flacons de Nicolas et...

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Boire à partir de
2030
Apogée
2049
Boire avant
2055
Degré d'alcool
14.0%
Domaine
Clos de la Coulée de Serrant
Vignerons
Nicolas & Virginie Joly
Cépages
Chenin Blanc

Pour déguster le Savennières-Coulée de Serrant Clos de la Coulée de Serrant Monopole

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 11°C dans de beaux verres bien évasés, un carafage de plusieurs heures lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Les Savennières sont aussi de grands vins de gastronomie, les vins du Clos de la Coulée de Serrant vieillissent sans problème 30 ans et plus, ils ont besoin souvent d'une dizaine d'années avant d'exprimer leur potentiel.

Suggestions gourmandes

En jeunesse, dans son esprit racinaire, d’infusion et de menthol, je vous conseille d’essayer avec un beau risotto crémeux au safran. L’accord avec une Coulée de Serrant un peu mellifère comme celui-ci est superbe, plein de contrastes et simple à réaliser. Vous pouvez l’agrémenter ensuite avec quelques noix de saint-jacques si vous voulez.

Appellation

Savennières-Coulée de Serrant

L’AOC Savennières-Coulée de Serrant est une sous-appellation de l’AOC Savennières, certainement les crus les plus appréciés de l'Anjou. Ses seulement 3 parcelles, qui ne dépassent pas 7 hectares cumulés, sont situées sur un éperon rocheux s’avançant sur la Loire, un terroir idéalement exposé pour l’élaboration de vins blancs secs de...

Clos de la Coulée de Serrant

La Coulée de Serrant a été plantée au XIIème siècle (1130) par des moines Cisterciens et est toujours restée en vigne depuis. Le millésime 2020 est donc la 890ème vendange consécutive. Le lieu est depuis resté célèbre. Louis XI en parle avec dévotion : " la...
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