Savennières-Roche-aux-Moines Clos de la Bergerie
Clos de la Coulée de Serrant
2023
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La cave / Savennières-Roche-aux-Moines Clos de la Bergerie

Savennières-Roche-aux-Moines Clos de la Bergerie 2023
Clos de la Coulée de Serrant

Blanc
Vallée de la Loire - Anjou
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

« Trois superbes cuvées en 2023 au domaine, avec un retour à la précision aromatique ! Les équilibres à 13% pour chacune, favorisent la perception de la minéralité, et la lecture de chaque cru !...

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Expédition à partir du 20 Février 2025
Reste 1
Boire à partir de
2026
Apogée
2039
Boire avant
2045
Degré d'alcool
14.0%
Domaine
Clos de la Coulée de Serrant
Vignerons
Nicolas & Virginie Joly
Cépages
Chenin Blanc

Pour déguster le Savennières-Roche-aux-Moines Clos de la Bergerie - 2023 - Clos de la Coulée de Serrant

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 12°C dans de beaux verres bien évasés, un carafage de plusieurs heures lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Plus retenu à l'ouverture, Clos de la Bergerie affiche une amertume saillante qui demande à se fondre, il est souvent abrupt en jeunesse. Gardez-le encore trois à quatre ans en cave pour que cet ensemble trouve tranquillement son harmonie.

Suggestions gourmandes

Ris de veau grillés, chutney de fruits secs et purée Robuchon.

Appellation

Savennières-Roche aux Moines

L’AOC Savennières-Roche aux Moines est une sous-appellation de l’AOC Savennières, un des meilleurs crus de la sous-région Anjou en Vallée de la Loire. Très proche géographiquement et dans l’élaboration des vins d’une autre sous-appellation, l’AOC Savennières-Coulée de Serrant, la zone de production est un peu plus large et s’étend sur...

Clos de la Coulée de Serrant

La Coulée de Serrant a été plantée au XIIème siècle (1130) par des moines Cisterciens et est toujours restée en vigne depuis. Le millésime 2020 est donc la 890ème vendange consécutive. Le lieu est depuis resté célèbre. Louis XI en parle avec dévotion : " la...
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