
Savennières-Roche-aux-Moines Clos de la Bergerie
2023
Clos de la Coulée de Serrant
« Trois superbes cuvées en 2023 au domaine, avec un retour à la précision aromatique ! Les équilibres à 13% pour chacune, favorisent la perception de la minéralité, et la lecture de chaque cru !...
Pour déguster le Savennières-Roche-aux-Moines Clos de la Bergerie - 2023 - Clos de la Coulée de Serrant
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 12°C dans de beaux verres bien évasés, un carafage de plusieurs heures lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Plus retenu à l'ouverture, Clos de la Bergerie affiche une amertume saillante qui demande à se fondre, il est souvent abrupt en jeunesse. Gardez-le encore trois à quatre ans en cave pour que cet ensemble trouve tranquillement son harmonie.
Suggestions gourmandes
Ris de veau grillés, chutney de fruits secs et purée Robuchon.
Savennières-Roche aux Moines
L’AOC Savennières-Roche aux Moines est une sous-appellation de l’AOC Savennières, un des meilleurs crus de la sous-région Anjou en Vallée de la Loire. Très proche géographiquement et dans l’élaboration des vins d’une autre sous-appellation, l’AOC Savennières-Coulée de Serrant, la zone de production est un peu plus large et s’étend sur...


Clos de la Coulée de Serrant
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