
Savigny-Lès-Beaune Vieilles Vignes
2021
Benoît Girardin
« La Bourgogne abordable, humaine, accessible... La Bourgogne comme on l’aime ! » Chers Burgundy lovers, si vous étiez des nôtres lors du tout premier « LAB d’été » en août 2022, vous avez surement...
Pour déguster le Savigny-Lès-Beaune Vieilles Vignes - 2021 - Benoît Girardin
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 11°C dans de beaux verres à Bourgogne blanc, un carafage énergique de 15/30 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Au vue du passif familial et de la qualité des terroirs on peut facilement partir sur 8/10 ans de garde.
Suggestions gourmandes
Tartare de truite à la nectarine, poivre de Sichuan et coriandre fraîche.
Savigny-Lès-Beaune
L’AOC Savigny-Lès-Beaune est située en amont d’un cône de déjection et sur les deux flancs de la vallée du Rhoin. C’est à partir de ce vignoble de 350 hectares, que démarre réellement la Côte de Beaune. Les vins de Corton possèdent donc encore des caractéristiques de la Côte-de-Nuits. L’appellation Savigny-Lès-Beaune produit...


Benoît Girardin
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