Terrasses du Larzac Euziéra 2022
Clos Constantin

« Il règne, dans le blanc du domaine 2022, une classe et une fraicheur presque ligériennes ... En comparaison des 2021 de vos coffrets, on est deux étages au-dessus ! En rouge, coup de cœur pour Euzeria, et ses grenaches évanescentes. Arjes embaume également les parfums floraux et épicés de la syrah ! 3 bonheurs hyper abordables et délicieux ! » Chers membres, 5 années séparent ces quelques lignes du premier coup de cœur autour du Clos Constantin, cette pépite languedocienne qui, dès le premier millésime, nous avait enthousiasmés. Entre temps, la planète vin a découvert l’histoire de Pierre Halley et Samuel Durand,deux passionnés qui, en quelques millésimes, se sont hissés parmi les valeurs sûres de la région, en se faisant une place de choix dans le cœur des membres du club : des prix doux, des plaisirs réguliers et intenses: tout ce qu’on aime ! Pour celles et ceux qui découvrent la cuvée Strate, nous parlons ici d'une petite merveille de blanc qui naît de grenache gris et blanc vinifiés, pour partie, dans un demi-muid de 600 litres de chez Lacroix (tonnelier brillant du Sancerrois qui signe tous les fûts de chez Mellot par exemple) et en oeuf béton. Déjà en 2019, nous tombions sous le charme de cette cuvée qui accueillait aussi de jeunes vermentinos. On retrouve, dans les 2022, une combinaison savoureuse de noyau, de pêche de vigne et d’écorce d’agrumes. La patte et l'intention de Pierre et de Samuel est toujours intacte, on sent leur amour pour les blancs du nord ( ligériens par exemple) avec ici beaucoup de finesse et, surtout en bouche, une trame minérale que les 2021 n’avaient pas au même degré d’intensité. Coup de cœur et, surtout, quille très abordable à mettre au rayon Kit de survie de votre cave ! En rouge, Euzéria affiche les parfums expansifs d’une grenache apaisée et peu extraite : framboise sauvage, épices... et démontre là encore, une progression par rapport aux millésimes antérieurs. Arjès parlera aux amateurs de syrah, qui ici domine l’assemblage. Fraîcheur et gourmandise accompagnent ici les nuances poivrées, la violette et un fond d’olive en filigrane. Une petite merveille à servir en contexte décontracté avec quelques salaisons fumées ou une tapenade maison ! Si vous vous mettez en mode top chef, alors misez sur une viande de goût, comme du canard !

Si vous aimez les découvertes, les jeunes auteurs qui ont fait le pari d’un Languedoc renouvelé, moderne et savoureux, alors gardez bien ce domaine dans vos carnets ! À ces prix, vous ne prenez aucun risque en vous aventurant au cœur de leur gamme et vous participez au décollage de ce micro-domaine qui ne cesse de m'épater. Pour l’anecdote sympa du moment : Florent Martin, Chef sommelier du Peninsula , meilleur sommelier de France 2020 et MOF sommelier, a fait il y a 8 jours, une vidéo pour déclarer son «coup de cœur» autour des vins du Clos Constantin... On ne le contredira pas