Touraine Amboise Chenin Beauvoirs
Domaine Bonnigal-Bodet
2019
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La cave / Touraine Amboise Chenin Beauvoirs

Touraine Amboise Chenin Beauvoirs 2019
Domaine Bonnigal-Bodet

Blanc
Vallée de la Loire - Touraine
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

« Les élevages longs donnent-ils des vins supérieurs aux élevages courts pour exprimer le potentiel d’un vin ? ou d’un lieu ? Vous avez 5 minutes ! » Amis passionnés de grands chenins de Loire,...

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Boire à partir de
2023
Apogée
2030
Boire avant
2038
Degré d'alcool
14.5%
Domaine
Domaine Bonnigal-Bodet
Vignerons
Jean-Baptiste Bonnigal & Stéphane Bodet
Cépages
Chenin Blanc

Pour déguster le Touraine Amboise Chenin Beauvoirs - 2019 - Domaine Bonnigal-Bodet

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 11°C dans de beaux verres à Bourgogne blanc, un carafage énergique de 15 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Un Chenin structuré et élégant qui sera à son apogée dans 8 ans.

Suggestions gourmandes

Pour l’apéro, pensez aux charcuteries de la région comme des rillettes de Touraine, sur un toast de pain. Les poissons aimeront la compagnie de ce Touraine si vous les faîtes griller. Notez que les ris de veau fonctionnent à merveille avec le chenin. En fromage, choisissez parmis les chèvres. Si vous allez jusqu’au dessert, une tarte bourdaloue aux poires et à la frangipane sera bienvenue.

Appellation

Touraine Amboise

L’AOC Touraine Amboise est issue de l’AOC Touraine. Le vignoble est situé sur 9 communes de part et d’autres des rives de la Loire, en amont de Tours et proche de la commune d’Amboise, sur 170 hectares. L’AOC Touraine Amboise est implantée sur deux types de sols, les perruches (argilo-siliceux) et...

Domaine Bonnigal-Bodet

Meilleurs amis de longue date, Jean-Baptiste Bonnigal et Stéphane Bodet, se sont rencontrés à Montagne-Saint-Émilion où ils ont fait leurs études. " On s’est rencontré pendant notre bac pro et l’idée de travailler un jour ensemble a germé ". Bac pro et...
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