Vin de France Memòria
Domaine Castéra
2021
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La cave / Vin de France Memòria

Vin de France Memòria 2021
Domaine Castéra

Blanc
Sud-Ouest
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

« Le meilleur demi sec dégusté dans l’hexagone depuis les immenses Vouvray de Philippe Foreau.. Un immense coup de cœur, et des prix angéliques ! » Chers membres, 5 jours séparent ces quelques lignes de...

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Boire à partir de
2023
Apogée
2029
Boire avant
2035
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Castéra
Vignerons
Pierrette, Christian & Franck Lihour
Cépages
Petit Manseng et Gros Manseng

Pour déguster le Vin de France Memòria

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 10°C dans de beaux verres bien évasés, un carafage énergique de 15/30 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Memòria, l'autre micro-parcelle dans un équilibre de demi-sec (15 à 20 g de résiduels) pour laquelle Petit et Gros Manseng jouent au coude à coude pour révéler une délicatesse pure et sensible sur une finale zestée.

Suggestions gourmandes

Misez sur de beaux saumons comme un gravlax servi avec une crème légère aux herbes et quelques zestes de citron vert râpés. Une salade de mangue verte et quelques gambas sautées sera une alternative intéressante pour mettre en relief le caractère exotique de votre Jurançon Sec.

Appellation

Vin de France

C’est en quelque sorte le bas de l’échelle dans la hiérarchie des dénominations. Elle remplace la catégorie des Vins de Table depuis le 1er août 2009. Les Vins de France offrent par contre une très grande liberté dans leur élaboration. Ils peuvent ainsi être assemblés à partir de raisins d’origines,...

Domaine Castéra

La ferme familiale de Franck Lihour a le profil classique de Jurançon : 55 hectares de prairies, bois et céréales. À l’exception du cheptel d’ânesses produisant du lait pour la cosmétique, la polyculture a cédé le pas au vignoble de 12...
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