Vin des Allobroges Schiste 2022
Domaine des Ardoisières

Au domaine, l’émotion est là, dans toutes les cuvées, même dans celles qui sont très accessibles. 2022 est un combo somptueux, entre les maturités soutenues de cette vendange solaire, et la fraîcheur qui nous vient tout droit de la montagne!
Chers membres passionnés, si vous lisez ces quelques lignes, c’est que vous faites partie des membres qui vouent une passion certaine au talent de Brice Omont, ce brillantissime auteur du côteau de Cevins que nous avons présenté à ses débuts, il y a quelques années. Ses cuves Quartz, Schiste, Argile et Améthyste étaient totalement inconnues, quand, en 2014, nous les présentions sur le site... Aujourd’hui, tous les grands établissements étoilés et tous les passionnés de grands vins se retrouvent derrière la proposition de ce grand viticulteur, et les vins sont distribués sur allocation uniquement !
Voici le tout dernier millésime 2022, qui, vous l’aurez compris, affiche des attributs singuliers dans cette région. Le millésime rappelle 2020 par sa précocité, et dans son rapport peau-jus ; un millésime qui, dans son relief, n’est pas si « riche » qu'on aurait pu le penser. Mathieu et moi avons eu le plaisir de tout déguster, et comme sur pas mal de cuvées depuis 3-4 millésimes, la régularité impressionne, et les vins procurent du plaisir!
Commençons ces descriptifs autour de la petite cuvée « Silice" qui ouvre la gamme de Brice Omont. Les 2019 ornaient nos coffrets en août 2020 et ce fût, à l’époque, un coup de cœur pour nombre de membres. J’avais adoré 2021 pour sa pureté, et son équilibre adéquat ( 12%), qui colle bien à ce que j’attends d’une belle jacquère. Rappelons que celle-ci est menée en bio. Dans le verre, c’est un plongeon dans les fruits de vergers, avec des instances de reine des reinettes (c’est la saison) , de coing, et de plantes. 2022 n’affiche pas beaucoup plus de richesse que 2021.
Derrière, vous retrouverez Argile, énorme coup de cœur l’an passé, qui a fini dans vos coffrets mensuels… La voici sur 2022, avec une texture superbe et comme toujours sur la cuvée, un minéral du terroir qui déclenche une avalanche de salive. Ce que j’adore au-delà de la texture, ce sont ces nuances assez fraîches, alpines même, qui sans être variétales, emmènent sur des touches de plantes, de menthol, de pomme également. En bouche, un corps ample et sculpté laisse une superbe impression!
On entre dans le cœur de la roche avec Schistes, cuvée toujours sublime au domaine, mais plus intellectuelle sur les premiers mois de jeunesse. Plus ciselée et plus minérale, elle me rappelle dans sa trame certains premiers crus de la rive gauche de Chablis, comme les Forest. D’ailleurs, quand elle a 4-5 ans, je me fais toujours avoir à l’aveugle sur ce vin et le place dans le nord de la Bourgogne. Il faut donc l’attendre un peu, mais côté terroir, ça pousse ! 2022 en tous cas, annonce de belles choses à venir, pensez à en garder quelques-unes !
Quartz, enfin, tient son rang d’immense vin de gastronomie, nous la mettions il y a quelques années au niveau d’un premier cru de Côte d’or dans sa dimension gastronomique, avec l’aromatique de l’Altesse. Si vous avez la chance de la déguster (les prix décoiffent un peu, mais ça vaut le coup si vous l’attendez 3-4 ans), vous verrez que les grands terroirs de la région n’envient rien à ceux des régions célèbres. Ce vin a du gras, de la concentration, un support minéral magnifique.. Mettez un beau vin de Bourgogne à côté, et vous verrez qu’elle ne rougit pas ! Le 2022 est un grand millésime, posé sur une grande cuvée… Une équation qui fait forcément un strike!
Dernier petit mot sur les deux rouges, avec la cuvée Améthyste. A part pour 2014, où j’avais acheté quelques vins, je n’ai pas suivi cette cuvée chaque année, car trop souvent, le duo Persan et Mondeuse campe dans une aromatique très réductrice... Mais depuis le millésime 2019, qui a été parfaitement élevé, des petits détails ont évolué au domaine, rendant la cuvée plus précise, et un peu moins « nature » dans son expression. J’ai beaucoup aimé 2020, aux notes fumées, épicées, avec un peu de fraise écrasée et du poivre de Sichuan. On a aussi des notes de certains Cornas, avec une petite touche sauvage et un peu de cacao amer. En bouche, c’est discipliné et bien posé, plus aérien qu’en 2019. En 2017, on gagne en fondu et en ouverture aromatique. Jeune, j’étais passé à côté, mais à 6 ans, la magie opère ! Vous y trouverez un des meilleurs rouges de la région et des plaisirs assez similaires à ce que les meilleures mondeuses de Savoie peuvent proposer !

Bon, ce n’est pas franchement une découverte, ces cuvées de Brice Omont. Si ces vins ornent les cartes des vins des plus belles tables étoilées de Savoie et plus largement dans l’hexagone, ce n’est pas par hasard. Avec ce millésime 2022 en blanc, le domaine enfonce le clou, et ne laisse plus aucun doute à celles et ceux qui ne pensent qu’y trouver de sympathiques blancs de Savoie… C’est bien plus que ça! Goûtez aux vins en prenant soin de les carafer un peu en amont de la dégustation, vous verrez! Si vous êtes un peu plus joueur, gardez des bouteilles ; à 5-6 ans, ça devient assez dingue quand on attaque Quartz ou Schiste !