Vinho Verde Granito Cru Alvarinho

Luis Seabra Vinhos

2019

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La cave / Vinho Verde Granito Cru Alvarinho

Vinho Verde Granito Cru Alvarinho 2019
Luis Seabra Vinhos

Blanc

Portugal - Vallée du Douro - Alto Douro

75 cl

Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

« La Rolls du Douro en ce moment, c’est lui ! » C’est un secret de sommelier que certains passionnés se soufflent dans le creux de l’oreille, le genre de quilles que l’on aime garder...

Vinho Verde Granito Cru Alvarinho Luis Seabra Vinhos 2019

Pourquoi j’aime ? Pourquoi j'achète

Manuel Peyrondet

Meilleur Sommelier de France 2008
Meilleur Ouvrier de France 2011

pourquoi j’aime?

« La Rolls du Douro en ce moment, c’est lui ! » C’est un secret de sommelier que certains passionnés se soufflent dans le creux de l’oreille, le genre de quilles que l’on aime garder pour soi... Luis Seabra, l’homme qui fut le bras droit pendant des années de Dirk Niepoort, a pris son envol il y a quelques années avec ses fameuses cuvées Xisto qui font planer désormais un bon paquet de professionnels et d’amateurs. Il y a quelques semaines, j’ai eu le plaisir, lors d’une grande dégustation organisée par l’importateur du domaine, de remettre des mots sur des sens. Ce fut l’occasion de renouer avec le style, qui n’est pas sans rappeler certains « Redoma Riserva » (avis aux amateurs) dans la cuvée Xisto Cru en blanc... Puis il y a eu cet outsider totalement bluffant baptisé « Granito », qui dans la série est venue jouer des coudes en termes de plaisir avec les autres grands blancs du domaine. En rouge, on n’a pas pu résister une seconde à la grande cuvée du domaine qui, elle aussi, pose les bases de plaisirs intenses. Plongez dans le j’achète pour découvrir ce qui s’y cache !

pourquoi j'achète?

Les Burgundy lovers fonderont en larmes à la découverte de Xisto Cru blanc ... C’est un blanc de grand style, taillé dans les schistes à 700 mètres d’altitude... Il naît essentiellement de Rabigato. En termes de style, on lit dans la fine patine des bois, la signature des barriques François Frère, que le domaine aime particulièrement. On plonge dans la poire, les fruits secs, avec cette fine réduction qui animera certains souvenirs de Côte d’Or chez vous. En bouche, c’est un blanc énergique, salivant, qui offre du gras et de l’amplitude en contraste de l’excellent relief salivant et salin. On n’est pas très loin des fameux « Coche » que Dirk Niepoort a portés au niveau de certains grands blancs de Bourgogne. L’autre choc ce jour-là fut la rencontre avec Granito, un outsider du Vinho Verde, qui naît d’Albarino dans le secteur de Melgaço sur des socles d’ardoises. Un vin qui n’a rien à voir avec ceux des voisins : un coffre fabuleux, des notes de pêche de vigne qui rappellent en texture certains viognier, un relief salivant superbe... Franchement, j’ai craqué, tout comme Céline (brillante sommelière de la Grande Epicerie) qui, en goûtant à ce trésor, levait les yeux au ciel en se disant : « Dieu que c’est bon » ! Une bouteille qu’il faut absolument découvrir si ce n’est pas déjà fait ! En rouge, on mesurera là encore, toute l’intelligence de Luis Seabra, qui fait passer dans Xistro Cru rouge, la puissance des cépages autochtones (ils sont nombreux) dans une finesse de trait admirable. Rien ne déborde, pas d’amertume, peu de chaleur (pourtant il fait 35 l’été sur place), des tanins civilisés et une bouche animée par la minéralité des schistes qui cintrent la matière. Des notes de bleuets, d’épices, de menthol, de cacao... Une superbe bouteille qui révèle autant le potentiel des rouges secs du Douro, que le talent de leur auteur !

Boire à partir de

2022

Apogée

2027

Boire avant

2033

Degré d'alcool

12.5%

Domaine

Luis Seabra Vinhos

Vignerons

Luis Seabra

Cépages

Alvarinho

Pour déguster le Vinho Verde Granito Cru Alvarinho

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 10°C dans de beaux verres à Bourgogne blanc, un carafage en jeunesse de 30 minutes lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Vin très marqué par le minéral et des notes salines, bonne garde d'une dizaine d'années à prévoir.

Suggestions gourmandes

Des raviolis farcis à la ricotta et au citron de Menton, tartare de daurade et coulis de concombre.

Appellation

Vinho Verde

Le Vinho Verde, c’est avant tout une région et une appellation où la végétation luxuriante et le terroir constituent un véritable petit paradis pour la vigne. Située dans la pointe nord du Portugal (dans le Minho), cette région viticole surplombant l’Atlantique est la terre promise des vins blancs secs, vifs...

Appellation

Vinho Verde

Le Vinho Verde, c’est avant tout une région et une appellation où la végétation luxuriante et le terroir constituent un véritable petit paradis pour la vigne. Située dans la pointe nord du Portugal (dans le Minho), cette région viticole surplombant l’Atlantique est la terre promise des vins blancs secs, vifs et légèrement perlants. On les appelle Vinho Verde non pas à cause de leur couleur et des reflets verts qui peuvent orner leur robe, mais parce que les producteurs vendangent et embouteillent les vins particulièrement tôt. Ce sont des vins jeunes, à boire dans l’année qui suit l'embouteillage mais pas chez tous les vignerons, il se cache même quelques pépites méconnues... Au Portugal, on les oppose aux vins dits " maduros ", ou mûrs. L’appellation produit aussi des vins rouges et rosés, mais ce sont définitivement les vins blancs secs qui ont bâti sa renommée. Le mode de culture traditionnel des vignes de la DOC Vinho Verde est très particulier : les vignes sont conduites en pergola, voire le long d’arbres. Ces méthodes avaient pour objectif de libérer de l’espace pour d’autres cultures mais ne faisaient qu’empirer la maturation des raisins déjà mise à mal par le climat frais et humide de la région. Bien que certains petits domaines aient conservé ce mode de culture, une grande partie des vignobles de l’appellation sont aujourd’hui conduits de manière plus moderne et permettent une meilleure exposition au soleil. Une large palette de cépages autochtones les constituent. L’Alvarinho (Albariño en Espagne) est le plus réputé, puisqu’il est considéré comme de qualité supérieure dans les vins blancs Vinho Verde. Il apporte au vin des arômes floraux et d’agrumes, et lui donne une belle minéralité. Il est même possible d’envisager un vieillissement pour ces vins, où des arômes beurrés et toastés se développeront avec le temps. Le Loureiro, autre cépage autochtone, est en train de revenir sur le devant de la scène pour ces vins. Il montre des arômes de fruits vifs et de plante (il tient son nom du laurier). Il offre une acidité rafraîchissante aux vins. On trouve aussi dans les assemblages de Vinho Verde les cépages Trajadura et l’Arinto.

Luis Seabra Vinhos

Suite à 10 ans de loyaux services chez Niepoort œuvrant en tant qu’œnologue, Luis Seabra amorce son propre projet en 2012. Il explique : " après tant d'années à faire ce que j'aime pour les autres, je pense qu’on arrive à...

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Luis Seabra Vinhos

Suite à 10 ans de loyaux services chez Niepoort œuvrant en tant qu’œnologue, Luis Seabra amorce son propre projet en 2012. Il explique : " après tant d'années à faire ce que j'aime pour les autres, je pense qu’on arrive à un point où la question se pose, pourquoi ne pas le faire pour moi-même " ? Ne possédant pas encore de vignobles, Luis se fournit auprès de quelques viticulteurs de l’Alto Douro, entre autres. En août, alors que tout le Portugal est en vacances, Luis enfile ses bottes et part à la recherche de vignobles hors des sentiers battus. En effet, c’est grâce à des ententes verbales avec de petits producteurs qu’il arrive à s’enquérir de raisins de vinhas velhas qui signifie très vieilles vignes et qui désigne la manière ancienne de plantation en complantation. Il se mit au travail avec deux vieux vignobles dans la Cima Corgo, le cœur du Douro, et embouteilla ses meilleurs raisins sous le nom de " Cru ", un clin d’œil à la tradition française mais surtout une référence à sa méthode : Luis fait du vin dans sa forme la plus pure avec une intervention minimale. Récemment, l’offre a été complétée par des cuvées Ilimitado, en blanc et rouge également, des vins plus accessibles élaboré à partir de raisins issus de vignes plus jeunes. Les choix des vignobles et le soin des pieds en sont le fondement. Puis il laisse la nature faire son travail. Il ajoute seulement une petite quantité de soufre pour, selon ses propres mots, " que les vins conservent leur précision " mais ici aussi, il s’efforce de s’en tenir au minimum absolu. Les vins élaborés par Luis Seabra, sont à l’image de ces vieux pieds de vigne : très faibles rendements, discrets, peu exubérants, mais avec une profondeur une minéralité et une complexité remarquables. Les sols, qui donnent également le nom au vin, sont principalement composés de schiste c’est à dire de Xisto, avec une prédominance des schistes bleus, qui sont par ailleurs les plus durs et ceux qui permettent d’obtenir des vins avec un caractère plus affirmé.

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