
Volnay 1er Cru Clos du Château des Ducs Monopole
2020
Domaine Michel Lafarge
Un classicisme admirable, une patte imperméable aux modes du vin... de purs jus de terroir qui traversent le temps avec majesté ! C’est ça le domaine Lafarge à Volnay ! Avec Mathieu, nous en rêvions...
Pour déguster le Volnay 1er Cru Clos du Château des Ducs Monopole
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage énergique d'une heure en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Ce 1er Cru Monopole est dense et longiligne, son cœur de bouche aux tannins serrés confirme la solidité d’un terroir toujours long à révéler la finesse de Volnay.
Suggestions gourmandes
Un ris de veau fermier au sautoir, poudre de réglisse, épinards fumés et girolles.
Volnay 1er Cru
L’AOC Volnay, dont le vignoble avoisine celui de l’AOC Pommard, est produite sur les coteaux d’un talus éventré par une petite combe fermée. Le vignoble de 220 hectares est implanté sur des pentes bien exposées à l’est et convenablement abritées des vents froids. Les sols sont marneux comme ceux de Pommard, et résistants...


Domaine Michel Lafarge
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