
Volnay 1er Cru Les Chevrets
2021
Domaine Henri Boillot
3 bouteilles de chaque premier cru ou grand cru... 18 villages. Basta ! Bon, je ne vais pas faire dans la dentelle pour ce j’aime j’achète de chez Henri Boillot car notre allocation est tellement...
Pour déguster le Volnay 1er Cru Les Chevrets
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage énergique de 45 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Relativement délicat et élégant de l’attaque au milieu de bouche qui est très " Volnay ", la finale et la structure est plutôt marqué " Pommard ", à attendre au moins 3/4 ans et à boire sur presque 20 ans.
Suggestions gourmandes
Pluma ibérique laquée au soja et clou de girofle, asperges sauvages rôties au beurre mousseux.
Volnay 1er Cru
L’AOC Volnay, dont le vignoble avoisine celui de l’AOC Pommard, est produite sur les coteaux d’un talus éventré par une petite combe fermée. Le vignoble de 220 hectares est implanté sur des pentes bien exposées à l’est et convenablement abritées des vents froids. Les sols sont marneux comme ceux de Pommard, et résistants...


Domaine Henri Boillot
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