
Volnay 1er Cru Santenots du Milieu
2022
Domaine François Mikulski
« Un millésime de feu, une gamme étendue qui donne le sourire et même de grands frissons sur certaines cuvées... Et un François en pleine forme le jour de ma visite ! Quel souvenir !...
Pour déguster le Volnay 1er Cru Santenots du Milieu
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage énergique de 45 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Ce " super " Premier Cru est à oublier en cave pendant quelques années (3/4 ans), le potentiel de garde sur ce millésime est de presque 20 ans.
Suggestions gourmandes
Caille farcie au foie gras, chou vert, mousseline de chou-fleur.
Volnay 1er Cru
L’AOC Volnay, dont le vignoble avoisine celui de l’AOC Pommard, est produite sur les coteaux d’un talus éventré par une petite combe fermée. Le vignoble de 220 hectares est implanté sur des pentes bien exposées à l’est et convenablement abritées des vents froids. Les sols sont marneux comme ceux de Pommard, et résistants...


Domaine François Mikulski
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