Vosne-Romanée 2020
Maison Joseph Drouhin

« Un esprit volnaysien habite le cœur du Clos des Mouches 2021, son aîné sur 2020 nous avait conquis. On notera l’excellent niveau du Vosne Village sur 2020 et du Puligny Montrachet village également ! » Chers Burgundy lovers, si vous lisez ces quelques lignes, c’est que vous faites partie des amateurs des vins de la maison Drouhin à Beaune, vous avez bien raison ! En fin d’année dernière, nous accueillions à l’Atelier Véronique Drouhin, qui nous a conté la trajectoire de son domaine, et commenté l’évolution stylistique des blancs et rouges du domaine qui, avouons-le, n’ont jamais été aussi beaux qu’aujourd’hui. Des blancs plus purs, plus toniques, moins boisés que dans le passé. Des rouges plus évanescents, plus juteux, plus vibrants par leur trame tannique délicate. Evidemment, tout n’est pas encore parfait mais à chaque dégustation, Mathieu et moi prenons beaucoup de plaisir à commenter certaines pépites de la gamme : le Côte de Beaune blanc par exemple, qui n’est autre qu’un baby Clos des Mouches ( beaucoup de jeunes vignes proviennent du Clos des Mouches) ; mais aussi de belles propositions sur Puligny, dont ce village qui coche beaucoup de cases à mon sens : ambiance crayeuse, peau d’agrumes, boisé fin et finale sur ton de maïs soufflé. Le Montrachet Marquis de Laguiche est à la hauteur de la légende, avec des 2020 stratosphériques. Un vin doté d’une allonge gustative décoiffante, bourré de minéralité et canalisé par un gras sec exceptionnel. A ce prix, c’est « normal » diront certains, mais si on juge juste le flacon, c’est une quille monumentale ! En rouge, nouveau coup de cœur dans le Clos des Mouches rouge, deux années consécutives qui traduisent à merveille les intentions du domaine autour de ce cru mythique. L’esprit qui habite le 2021 est celui d’un Volnay au cœur du coteau, il conjugue les sensations salivantes d’une année fraîche, à la profondeur des messages floraux. Le tout sans extraction ! On passe ici du noyau aux baies sauvages acidulées, puis par le menthol et la pivoine. Voyez dans ce 2021 un 2017 en puissance, c’est-à-dire un Clos des Mouches qui se livrera avec panache rapidement. Un petit mot sur le Vosne Village 2020 également, une belle bouteille qui rappelle le pédigree unique de ce village de Côte de Nuits. L’ambiance est plus sombre, sur des instances de terre humide, de cassis doux, et de bois noble. La trame de bouche est plus tellurique que dans le Clos des Mouches, mais on profite d’un très joli fond de fruit qui enrobe les tanins avec grâce !

Pourquoi mettre en cave quelques Clos des Mouches aujourd’hui ? Ou, soyons fou, un Montrachet ? Tout simplement parce que ces flacons font partie du patrimoine exceptionnel de la maison Drouhin, et de manière indiscutable, des plus grands vins de Côte d’Or. J’ai encore en bouche un vieux Clos des Mouches dégusté à l’aveugle dans la cave du domaine, un truc totalement fantasmagorique, qui a illustré le potentiel de ce cru unique du sud de Beaune. Quant aux autres vins de la gamme, goûtez-les et faites-vous un avis. Perso, je n’ai jamais connu la maison à ce niveau et il faut le dire !