Sancerre Florès

Un concentré de bonheur ! Décidément, Clément et Florent Pinard ont du génie dans les doigts, et ne volent pas leur réputation de "Meilleur Domaine du moment à Sancerre". Lors de notre visite au domaine en début d'année avec Diane et Guillaume, deux membres qui nous ont accompagnés, la dégustation des 2017 blancs et 2016 rouges fut une véritable leçon de maitrise, et un concentré de bonheur à chaque gorgée. Pour s'en persuader, il suffit de goûter à cette cuvée Florès qui ouvre la gamme et qui dès le premier tour de verre, met tout le monde d'accord. Ses notes addictives de pomelos, d'herbes fraîches, de menthe poivrée sont juste renversantes, tout comme la bouche, qui dans ce millésime charnu et suave, propose un contraste saisissant de chair, de fraîcheur salivante, et de minéralité. Quand on goûte ça, et qu'on sait que c'est juste la toute petite cuvée du domaine, on tire son chapeau ! Juste énorme !